Сьогодні я пропоную рецепт з Інтернету, який мені порадила Сара де Марко: рідке тісто для отримання дуже швидких обгортань, без сала, які готуються миттєво, без необхідності бруднити руки. Рецепт грізний, щось середнє між традиційними обгортаннями та крепами. Ці псевдо-піадіни є типовими для району Модени і називаються Борленгі!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 162 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Інгредієнти для 4-5 борленгі
- 150 г білого борошна типу 00
- 230 мл води
- 3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 4 г солі
Для начинки
- 200 г мідних помідорів
- 200 г моцарели
- 50 г ракети
Необхідні матеріали
- Чаша
- Решето
- Батогом
- Каструля для приготування їжі
- Совок
- Обробна дошка
- Ніж
Підготовка
- У миску просійте біле борошно, додайте сіль і змішайте з оливковою олією та водою: у вас вийде досить рідке тісто.
Ви знали, що
Також можна приготувати швидкий піаде, замінивши біле борошно на борошно з цільнозернового, спельтового або камутського борошна! Також спробуйте Vegan Piadine!
Бажаючі можуть збагатити тісто кунжутом та насінням чіа!- Залиште відпочити на 5 хвилин. Тим часом приготуйте начинку: помийте помідори і наріжте їх скибочками. Промийте ракету і висушіть її за допомогою центрифуги. Моцарелу нарізати скибочками.
- Приступайте до формування обгортань. Дуже розігрійте сковороду, потім вилийте тісто, намагаючись сформувати тонкий шар тіста. Варіть піаду на помірному вогні. Коли утвориться скоринка, переверніть піадіну і варіть її з іншого боку ще 2-3 хвилини. Зніміть піаду і покладіть її на тарілку.
- Робіть це, поки не закінчиться тісто.
- Нафаршируйте борленгі помідорами, моцарелою та руколою, складіть їх у півмісяць і відразу подавайте до столу.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ці псевдопіади дуже практичні, ідеально підходять для тих, хто має мало часу, але не може відмовитися від подібних делікатесів! Ви можете наповнювати піад так швидко, як вам подобається, навіть у солодкому варіанті з варенням або лісовим горіхом.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Цей рецепт можна віднести до групи окремих страв або закусок.
Обгортання, отримані з цього тіста, мають середню калорійність, переважно забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками. Вуглеводи - це переважно складні ненасичені жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності.
Клітковини не вистачає, а холестерин не має значення.
Ця піадіна - це їжа, яка підходить для багатьох режимів харчування, але не для всіх; його слід "вживати помірними порціями, якщо суб'єкт страждає від надмірної ваги. Він" протипоказаний у дієті для людей з непереносимістю лактози та целіакією. Це прийнято вегетаріанською філософією, але не веганською.
Середня порція окремої страви становить 200 г (325 ккал).
