Щоб збагатити їжу смаком, вам не потрібно покривати її купою соусів! Спеції стають нашими найвірнішими союзниками на кухні, але іноді, через брак часу або відсутність ароматичних трав, ми вважаємо за краще не вживати їх. Давайте зробимо так: щоб спеції завжди були під рукою, ми готуємо ароматну сіль. Подобається? Дізнайтесь у відео.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 12 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Трав’яна сіль для м’яса та овочів
- 200 г цільної морської солі або крупної солі
- Кілька листочків м’яти
- 1 гілочка петрушки
- 1 столова ложка маринованого зеленого перцю
- Кілька листя шавлії
- 1 гілочка розмарину
- Неочищена цедра лимона
Ароматизована сіль для риби
- Кілька стеблинок цибулі
- 1 столова ложка рожевого перцю
- 1 чайна ложка чебрецю
- 1 пучок кропу
- Неочищена цедра лимона
- 1 зубчик часнику
- 200 г цільної морської солі або крупної солі
- 1 шматочок кореня імбиру
Необхідні матеріали
- Змішувач
- Тарілка для випічки
- Папір для випічки
Підготовка
Перед початком
Для приготування цієї приправи ми рекомендуємо використовувати цільну морську сіль, яка особливо багата мікроелементами. Порівняно з рафінованою кухонною сіллю, цільнозернова сіль відрізняється меншою концентрацією хлориду натрію та незначною кількістю йоду, магнію, калію та інших мінералів.- ПІДГОТОВКА СОЛІ ДЛЯ АРМАЦІЇ МЯСА ТА ОВОЧІВ: Вимийте свіжу ароматичну зелень (м’яту, розмарин, петрушку, шавлію) і ретельно висушіть її. Зберіть спеції в блендері, додайте цедру лимона, зелений перець і цілу морську сіль. Перемішуйте, поки не отримаєте досить тонке зерно.
- ПІДГОТОВКА СОЛІ ДЛЯ СЕЗОНУ РИБИ: Вимийте кріп і зелений лук, висушіть їх і зберіть у чашу потужного блендера. Додайте очищений і безсердечний часник, свіжий імбир, чебрець, цедру лимона, ягоди рожевого перцю і цілу морську сіль. Змішайте, щоб отримати досить тонку зернину.
- Розподіліть два види солі окремо на тарілки, застелені папером для випічки. Дайте ароматичній солі висохнути близько години, підтримуючи низькі температури (40 ° C): цей крок важливий для видалення зайвої вологи.
- Дайте ароматизованим солям охолонути і покладіть їх у горщики: їх можна тривалий час, навіть 6 місяців, зберігати подалі від вологи.
Інші варіації
Сіль можна збагатити багатьма іншими інгредієнтами, такими як: апельсинова цедра, лаванда, аніс, ялівець, лавровий лист, орегано тощо. Можна навіть змішати сіль з бальзамічним оцтом або ваніліном!Коментар Аліси - PersonalCooker
Аромована сіль також ідеально підходить для друзів, можливо, коли вас запросять на домашню вечерю. У цьому випадку, проявіть трохи фантазії, щоб створити свій найкрасивіший і привабливий пакет.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Ароматизована сіль для овочів, м’яса та риби - це продукт, який належить до групи приправ.
Він має незначний енергетичний внесок; Калорії в основному забезпечуються вуглеводами, потім йде незначний відсоток ліпідів та білків.
Вуглеводи присутні у простій і складній формі, жирні кислоти переважно насичені, а пептиди мають низьку біологічну цінність.
Холестерин відсутній, а клітковини багато.
Ароматизована сіль для овочів, м’яса та риби підходить для будь -якого типу дієти і - якщо вона використовується в невеликих дозах - не має протипоказань. Він не містить глютену і лактози, тому він підходить для дієти при непереносимості.
Це визнається вегетаріанською та веганською філософією.
Середньої порції немає.
