ВЕРШКОВІ МАКАРОНИ ТА ГОРОХ

Посвідчення особи за рецептом

170 ккал калорій на порцію

Інгредієнти

280 г макаронів
Q.b. солі
2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
100 мл молока
1 гілочка петрушки
Кілька листочків м’яти
30 г тертого сиру пармезан
80 г сиру моцарелла або бурата
150 г гороху
Q.b. перцю

Необхідні матеріали

Запіканки з кришкою
Занурювальний блендер
Беккер
Столова ложка
Скиммер

Підготовка

Очистіть і очистіть горох від лушпиння. Відваріть горох у несолоній воді протягом 10 хвилин або до м’якості.
Тим часом наповніть каструлю водою і доведіть до кипіння. Злегка посоліть і відваріть макарони (в даному випадку фарфале) протягом часу, рекомендованого в упаковці (11-12 хвилин).

Правильна ідея
Можна відтворити рецепт, використовуючи будь -який інший вид макаронів, навіть цільнозерновий!

Злийте горох за допомогою щілинної ложки і зберіть його в мензурку, обережно відклавши ложку для прикраси. Додайте молоко, нарізану невеликими шматочками бурату, сіль, перець, оливкову олію екстра незайманої суміші та суміш ароматних трав (наприклад, м’яту та петрушку). Перемішайте суміш до отримання крему. При необхідності додайте кілька столових ложок води для приготування макаронів.
Приправити фарфале отриманим кремом і одразу подати з тертим пармезаном і цілим горошком.

Альтернатива для веганів
Для веганізації макаронних виробів можна замінити бурату веганським страчіно, сир пармезан тертим мигдальним сиром і коров’яче молоко будь -яким іншим видом рослинного молока.

Коментар Аліси - PersonalCooker

"Вибух смаку, вершковості та насолоди", укладений у цій казковій пасті! Якщо вам сподобався рецепт, але ви хочете внести деякі зміни, чому б не спробувати замінити горох квасолею або збагатити макарони їстівними квітами?

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Вершкова паста і горох - це їжа, яка входить до складу перших страв.
Він має помірне споживання енергії і в основному забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно складні ненасичені жирні кислоти та пептиди середньої та високої біологічної цінності.
Холестерин не надто актуальний, а волокна присутні в середніх кількостях.
Вершкові макарони та горох піддаються будь -якій дієті; у разі надмірної ваги необхідно зменшити порцію.
Він протипоказаний при непереносимості лактози та целіакії.
Якщо сири зроблені з овочевим сичугом, вони відповідають критеріям вегетаріанської дієти, але не веганської.
Середня порція становить близько 200 г (340 ккал).
Харчова цінність збоку відноситься до 100 грамів вареної їжі з моцарелою