Різдвяна ялинка? Цього року я готую його прямо на кухні, в плиті! Ми готуємо зелень дерева зі шпинатом, помідори черрі будуть кульками, а бешамель буде служити снігом! Чого ми чекаємо? Давайте працювати!
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.html
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 144 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для фрикадельок
- 100 г розмазаного сиру
- 20 г панірувальних сухарів
- 50 г тертого сиру пармезан
- Варена їжа: 250 г рису
- Q.b солі
- Q.b перець чилі
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 50 г помідорів черрі
Служити
- 150 мл молока
- 15 г кукурудзяного крохмалю
- Q.b солі
- Q. перець
- 1 тертий мускатний горіх
- 30 г хліба
Необхідні матеріали
- Каструля для приготування їжі
- Чаша
- Запіканка
- Пекарська форма
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.htmПідготовка
- Наповніть каструлю водою, злегка посоліть і відваріть рис: рис злийте, коли він буде аль денте.
- Свіжий шпинат приготувати на пару, а потім зібрати його в блендері до отримання крему.
- Змішайте отриманий шпинатовий крем з сиром для розмазування та вареним рисом, потім приправте сиром Грана та приправте сіллю. Щоб ущільнити тісто, додайте панірувальні сухарі, щоб отримати м’яку та працездатну суміш руками.
Альтернатива рису
Для м’яких фрикадельок замініть відварений рис вареною картоплею, зменшеною до стану пюре.- Візьміть ложку тіста і розкачайте його в руках до утворення фрикадельок.
- Помідори черрі помити і зібрати в каструлю. Збризніть їх крапелькою олії, додайте трохи солі та перцю.
- Розкладіть кульки зі шпинату на деко, додайте крапельку олії і готуйте 15 хвилин у духовці, перевернувши їх наполовину.
- Тим часом приготуйте світлий бешамель. Кукурудзяний крохмаль розчинити в невеликій кількості молока; залийте молоко, що залишилося, в каструлю і доведіть до кипіння, додавши сіль, перець і мускатний горіх. Коли молоко закипить, додайте кукурудзяний крохмаль і, продовжуючи помішувати, варіть, поки суміш не загусне.
- Коли фрикадельки будуть готові, дістаньте їх з духовки і присвятіть формуванню саджанця. Акуратно розкладіть фрикадельки, утворюючи високий трикутник. Залийте бешамель на фрикадельки, щоб відтворити "ефект снігу". Доповніть приготованими помідорами черрі, ніби це ялинкові кулі.
- Для формування стовбура використовуйте шматочок чорного хліба.
- Подавати негайно.
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.htmlКоментар Аліси - PersonalCooker
Навіть напередодні Різдва та Нового року ми наповнюємось добром, легкістю та смаком, пропонуючи ці фрикадельки до столу! Я впевнений, що завдяки чарівній формі цієї страви ви зможете змусити навіть найменших їсти шпинат: будемо робити ставку?
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.htmlХарчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
«Шпинатові фрикадельки» - це рецепт, який належить до групи основних страв.
Це не надто калорійні продукти, енергія яких забезпечується переважно ліпідами, потім вуглеводами і, нарешті, білками.
Жирні кислоти - це переважно ненасичені складні вуглеводи та пептиди з високою біологічною цінністю.
Клітковини бракує, а холестерину також не надмірно.
Вони не містять інгредієнтів, багатих гістаміном (крім помідорів черрі) та інгредієнтів, що вивільняють гістамін. Також є глютен і лактоза.
Фрикадельки зі шпинату також підходять для дієт проти надмірної ваги та обмінних захворювань, таких як: гіперхолестеринемія, цукровий діабет 2 типу, гіпертригліцеридемія тощо. Їх необхідно повністю виключити з раціону для лікування целіакії та непереносимості лактози.
Це рецепт, який поважає вегетаріанські критерії лакто-ово, але не веганські.
Середня порція фрикадельок зі шпинату становить 100 г (близько 145 ккал).
