Навіть гамбургери стають романтичними в день Святого Валентина: вони носять сукню у формі серця і дозволяють себе обійняти червоним і солодкуватим контуром. Ми приготуємо повністю овочеві гамбургери з пшоном та горохом, а також супимо їх буряковим соусом: ідеальні всеїдні, вегетаріанці, вегани, целіакія та романтики!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 80 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
для 6-8 веганських гамбургерів
- Варена їжа: 150 г картоплі
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 120 г овочевої рікотти або тофу
- 1 чайна ложка гірчиці
- Q.b. перцю
- Q.b. солі
- Варена їжа: 150 г гороху
- 220 мл води
- 100 г пшона
Для соусу
- Кілька стеблинок цибулі
- Q.b. перцю
- Q.b. солі
- 125 г соєвого йогурту
- 200 г буряка
Необхідні матеріали
- Запіканка
- Вага важить їжу
- Картопляний комбайн
- Занурювальний блендер
- Обробна дошка
- Папір для випічки
- Пекарська форма
- Цвіль у формі серця
Підготовка
- У каструлю налийте 220 мл води і доведіть до кипіння. Злегка посоліть, потім додайте пшоно. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і обережно готуйте близько 20 хвилин або поки пшоно не вбере всю воду.
- Тим часом відваріть горох у воді і окремо відваріть попередньо промиту, очищену і нарізану картоплю.
- Очистіть пшоно за допомогою ложки, а потім з'єднайте його в мисці разом з горохом і картопляним пюре. Приправте сіллю та перцем, ароматизуйте гірчичною пастою і змішайте суміш з овочевою рікоттою або пюре і вершковим тофу.
Ви знали, що
Пшоно - це крупа, придатна для дієти при целіакії, оскільки вона не утворює глютен при контакті з рідинами. Якщо рецепт призначений для людей із целіакією, рекомендується завжди перевіряти, чи на продуктах на етикетці є позначка схрещене вухо, що забезпечує відсутність глютену.- Розігрійте духовку до 180 ° C (з вентиляцією).
- Розділіть суміш на 6-8 порцій. Застеліть деко пергаментним папером. Поставте форму з сердечком (форму для печива) на тарілку, а потім заповніть форму частиною тіста. Злегка притисніть руками або тильною стороною ложки, поки поверхня не вирівняється. Акуратно зніміть алюмінієву форму. Повторіть цю операцію також з іншими порціями тіста.
- Змастіть поверхню пшоняних бургерів крапелькою олії і випікайте в духовці при 180 ° С близько 15 хвилин.
- Тим часом приготуйте супровідний соус. Попередньо зварену червону ріпу очистіть, наріжте шматочками і з’єднайте в блендері. Додайте натуральний соєвий йогурт, ароматизуйте зеленим луком, сіллю та перцем. Перемішайте все, поки не отримаєте соус: якщо суміш занадто густа, додайте трохи соєвого молока.
- Вийняти овочеві гамбургери з духовки і подавати гарячими з буряковим соусом збоку або в дзеркалі.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Якщо вам не подобається святкувати День Святого Валентина, ви все одно можете повторити рецепт, але скористатися круглою формою або створити багато маленьких фрикадельок для приготування на сковороді з крапелькою олії або для смаження, щоб отримати апетитні аперитиви.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Овочеві просяні бургери з горохом - це їжа, яка належить до групи страв.
Вони мають низьке споживання енергії, переважно забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Жирні кислоти - це переважно мононенасичені складні вуглеводи та пептиди з високою біологічною цінністю (компенсація амінокислот між пшоном та горохом).
Кількість клітковини здається дуже високою, тоді як холестерину немає.
Овочеві гамбургери з проса з горохом - це продукт, який також підходить для харчування суб’єкта з надмірною вагою та / або ураженого метаболічними захворюваннями; вони також підходять для режиму харчування при непереносимості лактози та целіакії.
Вони підходять для вегетаріанців та веганів.
Середня порція овочевих пшоняних бургерів з горохом становить близько 200-300 г (175-260 ккал).
