Хто знає, скільки разів ми запитували себе, що приготувати на вечерю, вважаючи, що "справити гарне враження«Нам довелося вигадувати складні та надскладні речі. Однак часто найпростіші страви найбільш вітаються і цінуються саме в тих, які просять на біс! І сьогодні я пропоную вам страву, яка належить саме до цієї категорії: курячий ескалоп з лимоном.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 116 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 350 г курячої грудки
- Неочищений лимонний сік і терта шкірка
- 100 мл води
- 100 мл білого сухого вина
- 2-3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- q.s. солі
- За бажанням: 1 столова ложка рожевого перцю
- Приблизно 30 г кукурудзяного крохмалю
Необхідні матеріали
- Каструля з кришкою
- Совок
- Друшляк
- Лимони або тертку
- Обробна дошка
Підготовка
Будь ласка, запиши
Для приготування гребінців з лимона ми використовували курячу грудку. Однак також можна використовувати інші види м’яса, такі як телятина (класична для гребінців!) Або індичка.- Курячі стейки посолити з обох сторін.
- Обваляйте курячі стейки в кукурудзяному крохмалі, збиваючи їх, щоб видалити зайве.
- Натерти цедру лимона (уникаючи білої, амаротичної частини) і відкласти.
- Розігрійте сковороду і додайте 2-3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої, стежачи за тим, щоб не перевищити температуру диму.
- Обсмажте стейки на сковороді, перевернувши їх через пару хвилин.
- Деглазуруйте стейки сухим білим вином, лимонним соком і тертою цедрою. Аромат з рожевим перцем. Дочекайтеся закипання, накрийте кришкою і зменшіть вогонь.
Навіщо використовувати рожевий перець?
Крім того, що рожевий перець надає страві відтінок кольору, він набагато ніжніший і ароматний, ніж чорний перець! Ви навіть можете використовувати зелений перець (злитий з розсолу), той самий, який використовується для приготування філе перцю.- Тим часом розчиніть у воді чайну ложку кукурудзяного крохмалю. З’єднайте воду з загусником всередині каструлі. Продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Якщо в кінці приготування соус занадто сухий, додайте ще води. І навпаки, якщо він виглядає занадто рідким, розчиніть ще одну чайну ложку крохмалю в дуже невеликій кількості холодної води, додайте суміш у каструлю і почекайте, поки вона знову закипить.
- Подавайте курячі ескалопи з лимоном з утворився соусом, прикрасивши скибочками і цедрою лимона.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Швидка страва готова на столі. Тепер я збираюся приготувати до нього гарний свіжий салат, і вечеря подається! Страва, щоб попросити на біс!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
УВАГА! Наведені значення відносяться до середнього вмісту води та кукурудзяного крохмалю, що використовується для приготування їжі та потовщення дна.
Курячий ескалоп з лимоном-це низькоенергетична страва, багата білками з високою біологічною цінністю та низьким вмістом вуглеводів. Ліпідів не так багато, і розпад жирних кислот йде на користь ненасичених (мононенасичених). Холестерин не надмірний, а клітковина майже відсутня.
Курячі ескалопи підходять для будь -якої дієти, включаючи страви із зайвою вагою та обмінні захворювання; оскільки вони не містять глютену, вони також підходять для дієти при целіакії.
Середня порція становить близько 150-300 г (175-350 ккал).
