E120 - КОХІНІГЛІЯ, КАРМИНОВА КИСЛОТА, РІЗНІ ТИПИ КАРМІНІЮ
Це природні барвники, одержувані від комах Кактуси кокків (кошеніла), яка живе за рахунок виду кактуса (Napalea coccinillifera) присутні в Перу та на Канарських островах. Вилучення кармінового кольору відбувається з висушених яєць комахи (потім отримують так званий кокцинальний екстракт) або шляхом сушіння комахи безпосередньо (отримується більш інтенсивний і блискучий відтінок кольору). Однак в обох випадках, одержаний колір дуже стійкий і використовується для виробництва деяких червоних, фіолетових або рожевих цукерок, у йогурті, марципані, киселях, морозиві, безалкогольних напоях, лікерах, гіркому мигдалі та косметиці.
Важливо підкреслити, що природне походження продукту не завжди є запорукою хорошої переносимості споживачами. Це якраз і стосується цих барвників, які можуть викликати алергічні реакції у чутливих осіб, починаючи від шкірних висипань і закінчуючи анафілактичним шоком. Сполучені Штати, деякі асоціації споживачів прямо вимагали від FDA (Управління з контролю за продуктами та лікарськими засобами), щоб кармінова кислота та подібні до неї сполуки були чітко зазначені на етикетці, а для захисту суворих вегетаріанських споживачів - «тваринного походження». Використовуються й інші комахи Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Маргароїди Польща І Лак Laccifera.Результати досліджень щодо довгострокових побічних ефектів на репродуктивну систему та обмін речовин поки відсутні, але існує ризик, що він може бути канцерогенним; тому для первинної профілактики введення кошенільного барвника дітям не є рекомендовано.
Доза ADI: 5 мг на кг маси тіла