E321 ГІДРОКСИТОЛУЕН БУТИЛАТ (BHT)
Бутиловий гідрокситолуол - синтетичний антиоксидант, подібний до попереднього, але дешевший.
Це може викликати шкірні реакції, тріщини на шкірі та фізичні порушення з боку репродуктивної та кровоносної системи.
Також ця добавка, як і Е320, може сприяти утворенню ферментів шлунка в печінці, тим самим стимулюючи руйнування інших речовин, таких як вітамін D.
Забороняється додавати його в дитяче харчування.
Бутиловий гідрокситолуол може міститися в жувальних гумках, продуктах, що містять жир, тощо.
Досі існують суперечливі думки щодо його токсичності: деякі експерименти, по суті, піднімали ймовірність того, що він може викликати пухлини у щурів.
Доза ADI: 0,05 мг на кг маси тіла.
Після оцінки кількості BHA та BHT, взятої на національному рівні, ця добавка є однією з добавок, щодо яких рівень безпеки необхідно переглянути та оцінити заново.
E321
