Метабісульфіт натрію - це натрієва сіль сірчаної кислоти.
Він виникає при кімнатній температурі у вигляді білого нестійкого порошку, який при взаємодії з киснем утворює сульфат натрію та утворює сірчану кислоту в присутності кислот.
Доза ADI: 0,7 мг на кг маси тіла.
