E340 КАЛІЙ ФОСФАТ
Фосфат калію - це калійна сіль фосфорної кислоти; він використовується харчовою промисловістю як регулятор кислотності та хелатуючий агент (використовується для відокремлення іонів металів). Цей продукт уникає / запобігає висиханню і використовується в порошках як стабілізатор кислотності, а також запобігає утворенню грудок у різних продуктах.
Щоб запобігти дефіциту кальцію, його застосування обмежене (навіть якщо доза АДІ висока), оскільки він завзято зв’язує кальцій.
Доза ADI: 70 мг на кг маси тіла.
У свою чергу він поділяється на різні калієві солі фосфорної кислоти:
- E340a КАЛІЙ МОНО-ОРТОФОСФАТ
Моно-ортофосфат калію-це антиоксидантна сполука, одержана синтетично з фосфорної кислоти.Можна міститися у солодких напоях, желатинових частинах деяких швидкорозчинних продуктів тощо.
Схоже, що це не має значних побічних ефектів.
Доза ADI: 70 мг на кг маси тіла.
- E340 b ДИОРТОФОСФАТ КАЛІЮ
Ді-ортофосфат калію-це антиоксидантна сполука, що виробляється синтетично з фосфорної кислоти. Його можна містити у кремах для кави без молока тощо.
Схоже, що це не має негативних побічних ефектів.
Доза ADI: 70 мг на кг маси тіла.
- E340c ТРІОРТОФОСФАТ КАЛІЮ
Три-ортофосфат калію-це антиоксидантна сполука, що виробляється синтетично з фосфорної кислоти. Його можна містити у кремах для кави без молока тощо.
Схоже, що це не має негативних побічних ефектів.
Доза ADI: 70 мг на кг маси тіла.
E321
