E381 ЧЕРНИЙ ЦИТРАТ АМОНІЮ
поділяється на:
- E381a: ЦИТРАТ АРОМА (КОРИЧНИЙ)
- E381b: ЦИТРАТ АМОНІЮ ФЕРИКУ (ЗЕЛЕНИЙ)
Залізовий цитрат амонію - це сполука, утворена шляхом об’єднання аміаку, заліза та лимонної кислоти (Е330).
Це продукт, створений для збагачення залізовмісних продуктів і є засобом проти затвердіння у солі.
Тому він може бути присутнім у солі, дитячому харчуванні, харчових добавках.
На даний момент невідомо, які реальні побічні ефекти цієї добавки.
Доза ADI: 0,8 мг цитрату заліза амонію на кг маси тіла.
E321
