Запалення - це природний спосіб організму боротися з інфекціями та лікуватися. Однак у деяких ситуаціях запалення може тривати тривалий час, переходячи в хронічну та тривожну ситуацію. Багато досліджень підтвердили, що дієта відіграє фундаментальну роль у «годуванні її або зменшенні».
Спеції, які борються із запаленнями
Серед різноманітних продуктів є деякі спеції, які, здається, здатні ефективно боротися з різними типами запалень, оскільки вони можуть зменшити запальні маркери.
Ось найкращі.
Імбир
Імбир - це спеція з гострим, але злегка солодкуватим ароматом, який можна вживати кількома способами: свіжим, сушеним або порошкоподібним і використовувати для приготування багатьох рецептів, як солодких, так і солоних.
Містить більше 100 активних сполук, які знімають застуду, мігрень, нудоту та гіпертонію. Що стосується запальних захворювань, то воно було б особливо ефективним проти остеоартриту, дегенеративного стану, що вражає суглоби. Деякі дослідження фактично встановили, що щоденне споживання 500-1000 мг імбиру у людей з остеоартритом може зменшити запальні маркери. Наприклад, TNF -α та бета -інтерлейкіну 1, а також болі в суглобах, а також збільшення рухливості суглобів.
Часник
Часник-це спеція з інтенсивним смаком і запахом. Більшість переваг приносять сполуки сірки, які, здається, мають протизапальні властивості, ідеально підходять для лікування артриту, кашлю, запорів, інфекцій, зубного болю тощо.
Кілька досліджень показали, що прийом добавок часнику знижує рівень маркера запалення CRP, збільшує антиоксиданти в організмі та регулює маркери, що стимулюють запалення, такі як інтерлейкін 10 та ядерний фактор κB.
Куркума
Куркума-популярна спеція індійської кухні, багата більш ніж 300 активними сполуками, включаючи основне, куркумін, з антиоксидантною та протизапальною силою.
Численні дослідження показали, що він може блокувати молекулу NF-κB, яка активує гени, що сприяють запаленню, і полегшує біль людям з остеоартритом.
На жаль, куркума містить лише 3% куркуміну, і організму не завжди вдається його оптимально засвоїти. Щоб полегшити цей процес, радимо приймати куркумін разом з чорним перцем, оскільки останній містить сполуку під назвою піперин, яка може збільшити його поглинання до 2000%.
Кардамон
Кардамон - пряність родом з Південно -Східної Азії, солодка, але водночас гостра. Його багатий, складний аромат робить його чудовим доповненням до каррі та рагу, але його також можна вживати через порошок або капсульні добавки.
Детально, 8-тижневе дослідження, проведене серед 80 людей з діабетом, виявило, що вживання 3 грам кардамону на день значно знижує маркери hs-CRP, IL-6 та MDA.
чорний перець
Чорний перець, мабуть, найпопулярніша спеція в кулінарії, тому що він чудово поєднується практично з будь -якими стравами. З медичної точки зору це було б чудово для полегшення астми та хвороб шлунка.
Дослідження з пробірок та тварин показують, що піперин, одна з його активних сполук, також може зменшити запальні симптоми і, при артриті, допомогти зменшити набряк суглобів. Однак у цьому випадку потрібні додаткові дослідження на людях, щоб переконатися в цих ефектах.
Женьшень
Женьшень завжди був рослиною, яку завжди цінували за її лікувальні властивості. Два найпопулярніших сорти - азіатський женьшень та американський женьшень, які відрізняються за ефектами та кількістю активних сполук: перший зміцнює, а другий розслабляє.
Зменшенням маркерів запалення будуть активні сполуки, звані гінзенозидами, і здатність прянощів пригнічувати NF-κB, хімічний месенджер, який активує гени, що сприяють запаленню.
Ввести його у свій раціон просто, ви можете тушкувати коріння в чаї або додавати їх у супи або картоплю фрі. Крім того, екстракт женьшеню можна використовувати як доповнення.
Зелений чай
Ця рослина багата сполуками під назвою поліфеноли, які можуть принести користь для мозку та серця, сприяти втраті жиру в організмі та зменшити запалення.
Дослідження на тваринах та пробірках показали, що поліфенол EGCG, зокрема, зменшує ознаки запалення, пов’язаного з виразковим колітом, запальним захворюванням кишечника та хворобою Крона.
Поліфеноли зеленого чаю також виявляються корисними проти остеоартриту, ревматоїдного артриту, хвороби Альцгеймера та ясен.
Розмарин
Розмарин - ароматна трава родом з Середземномор’я. Його протизапальна сила, схоже, пояснюється високим вмістом поліфенолів, зокрема розмаринової та карнозової кислот.
16-тижневе дослідження 62 людей з остеоартритом показало, що щоденне вживання чаю, багатого на розмаринову кислоту, значно зменшує біль та скутість та породжує більшу рухливість у колінах.
У дослідженнях з пробірок та на тваринах розмаринова кислота зменшувала маркери запалення при багатьох запальних станах, включаючи атопічний дерматит, остеоартрит, астму, захворювання ясен та інші.
Розмарин можна вживати свіжим, сушеним або порошкоподібним і чудово поєднується з м’ясом та рибою.
Інші продукти - спеції Часник Кріп Кориця Cren Cren Карі Дайкон Бульйон Кубик естрагон Мононатрій глутамат Булава Мускатний горіх Орегано Перець Чорний перець Зелений перець Кайенський перець Перець чилі Перець петрушка Хрін Розмарин Дієтична сіль Ціла сіль Йодова вода СПЕЦІЇ Категорії Продукти харчування Алкоголіки М'ясо Зернові та його похідні Підсолоджувачі Солодощі Субпродукти Фрукти Сушені фрукти Молоко та його похідні Бобові олії та жири Риба та продукти рибного промислу Салами Спеції Овочі Рецепти для здоров’я Закуски Хліб, піца та бріош Перші страви Другі страви Овочі та салати Солодощі та десерти Морозиво та десерти Сиропи, лікери та грапас Основні препарати ---- На кухні з залишками карнавальні рецепти Різдвяні рецепти Дієтичні рецепти Світлі рецепти Жіночий день, День матері, День тата Функціональні рецепти Міжнародні рецепти Великодні рецепти Рецепти для хворих на цукровий діабет Рецепти для діабетиків Рецепти до свят Рецепти до дня Святого Валентина Вегетаріанські рецепти Білкові рецепти Регіональні рецепти Веганські рецепти
