Гусяча печінка

Гусяча печінка (домашня гуска) - це їжа тваринного походження, що належить до групи субпродуктів.

Що стосується п’ятої чверті тварини - яка також включає такі продукти, як: субпродукти, черешки, свинячі шкірки, серце як їжа, мозок як їжа, селезінка як їжа, язик як їжа, нерви тощо - ймовірно, це печінка найпопулярніших скорочень в Італії та за кордоном. "Гусак" дуже популярний, особливо у Франції, де "прийнято піддавати тварин примусовому перегодовуванню - змушуючи їх хворіти дієтичним стеатозом печінки - для отримання так званого" фуа -гра "або жирної гусячої печінки. З фуа -гра, Завжди у французькій кухні його готують "paté de foie gras."