Порівняння молочних та овочевих напоїв

, напівжирне (2 відсотки, 1 відсоток), знежирене (знежирене) та безлактозне молоко. Для людей з різними або алергічними дієтичними потребами на ринку також є альтернативи коров’ячому молоку. Це овочеві напої з круп або сухофруктів. Серед найпопулярніших - мигдаль, овес, соя, рис та кокос.

Кожен вид молока має корисні харчові властивості та протипоказання, які залежать від раціону харчування людини, стану її здоров’я, харчових потреб або особистих смакових уподобань. Наприклад, деякі люди можуть мати непереносимість білків вакцин і, можливо, доведеться вибрати альтернативу рослинного походження. Ті, кому потрібно збільшити калорійність і поживність, можуть обрати незбиране молоко, яке є концентрованим джерелом білка, жиру та калорій.

Тим не менш, незбиране молоко та напій з кокосових горіхів багаті жирами та калоріями. Ціле коров’яче молоко містить більше калорій і насичених жирів, ніж будь -яке інше молоко, крім козячого.

Значення для 200 мл Калорії Вуглеводи Цукри Жир Білки Коров'яче молоко (незбиране) 150 12 г. 12 г. 8 г. 8 г. Коров'яче молоко (1%) 110 12 г. 12 г. 2 г. 8 г. Коров'яче молоко (знежирене) 80 12 г. 12 г. 0 г. 8 г. Мигдальне молоко (несолодке) 40 1 г. 0 г. 3 г. 2 г. Соєве молоко (несолодке) 80 4 г. 1 г. 4 г. 7 г. Рисове молоко (несолодке) 120 22 г. 10 г. 2 г. 0 г. Напій з кокосового молока (несолодкий) 50 2 г. 0 г. 5 г. 0 г. Для отримання додаткової інформації: Овочеві напої з сої, рису, вівса та мигдалю: чому б нам не сказати більше молока? (молочний цукор)

8 грам жиру

8 грам білка

Жоден із природних компонентів молока не видаляється. Цільне молоко багате природними білками, жирами та кальцієм. У той час як незбиране молоко містить 150 калорій в чашці, 1% напівзцідне молоко містить 110 калорій, а знежирене-80 калорій. Нежирне молоко має значно меншу калорійність, ніж незбиране молоко. Видалення жиру зменшує кількість певних поживних речовин у молока, включаючи вітаміни Е і К.

Молоко без лактози переробляється для усунення лактози, натурального цукру, що міститься в молочних продуктах. Молоко без лактози також є хорошим джерелом білка, кальцію, вітамінів і мінералів.

Молоко належить до продуктів, багатих на селен.

плюси і мінуси

Плюси коров’ячого молока

Цільне молоко може забезпечити необхідні білки, вітаміни та мінерали.
Версії без лактози доступні для людей, які мають "непереносимість лактози".

Мінуси коров'ячого молока

Цільне молоко містить багато калорій і жирів.
Багато людей мають непереносимість лактози.
Він включає етичні занепокоєння щодо сучасної практики молочного тваринництва.

та загусники для поліпшення консистенції та терміну зберігання. Він споживає менше калорій, ніж інше молоко, якщо воно несолодке. Він також не містить насичених жирів і, природно, не містить лактози.

Одна чашка несолодкого мигдального напою містить:

30-60 калорій
1 грам вуглеводів (солодких сортів більше)
3 грами жиру
1 грам білка

Хоча мигдаль є хорошим джерелом білка, цей напій - ні, особливо кальцій. Однак багато брендів додають мигдальний напій з кальцієм, вітаміном А та вітаміном D.

плюси і мінуси

Плюси

Він низькокалорійний.
Як правило, він зміцнюється як хороше джерело кальцію, вітаміну А та вітаміну D.
Він веганський і, природно, не містить лактози.

Мінуси

Не є хорошим джерелом білка.
Він може містити карагенан, який може викликати проблеми з травленням у деяких людей.

його отримують з меленого рису та води. Як і інші альтернативи молоку, він часто містить добавки для поліпшення текстури та стійкості. Це хороший вибір для людей з непереносимістю лактози або алергією на молоко, сою чи горіхи.

Рисовий напій містить найбільше вуглеводів на чашку, забезпечуючи приблизно:

120 калорій
22 грами вуглеводів
2 грами жиру
мало білка (менше 1 грама)

Хоча рисовий напій може бути збагачений кальцієм та вітаміном D, він не є природним джерелом того чи іншого, так само як соя та мигдаль. Було також показано, що рис має більш високий рівень неорганічного миш'яку.