Видаляючи м’ясо, в принципі, зменшується споживання арахідонової кислоти та холестерину з неї. Видалення консервованого м’яса також зменшує деякі харчові добавки, такі як селітра, та більш -менш високий шматочок жирних кислот. опосередковано отримують м’ясо на грилі, значно зменшують залишки карбонізації білків і жирів Збільшення овочів збільшує споживання клітковини, води та вітамінів, мінеральних та поліфенольних антиоксидантів тощо.
і здоровий.Фактично, останній ні в якому разі не включатиме велику кількість жирного м’яса, в’яленого м’яса та ковбас, жирних сирів та м’яса на грилі, а також сприятиме підтриманню нормальної ваги. З іншого боку, ми вказуємо, що єдиний виключний поживним фактором продуктів харчування тварин є холестерин; для решти:
- арахідонової кислоти дуже багато, особливо в деяких олійних насінні;
- нітрати, набагато небезпечніші за добавку до селітри, містяться в ґрунті, де вони використовуються як добриво;
- насичені жири та гірші гідровані жири (наприклад, у деяких оліях та маргаринах) також присутні у продуктах рослинного походження;
- навіть інтенсивне і швидке приготування може обсмажити навіть овочеву їжу.
Тому саме вибір типу їжі (сирої, обробленої, консервованої тощо), а не її царства, до якого вона належить, визначає її цілісність.
