Подумавши про себе: «Якраз вчора я робила пюре з соусом, але, можливо, я зварила забагато! Насправді, навіть якщо гостям сподобалося, я залишив невелику миску. Що я можу приготувати з залишками рубець? Ммм, я повинен знайти правильне натхнення! У холодильнику немає IDEA. Чому б не приготувати гарне ризотто з рубецями? ». Давайте приготуємо його разом!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 64 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 500-600 мл овочевого або м’ясного бульйону
- Приблизно 30 г тертого сиру пармезан
- 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
- q.s. перцю
- 180 г рису
- q.s. солі
- 250 г соусу з яловичого пюре
- півсклянки сухого білого вина
Необхідні матеріали
- Невелика каструля для бульйону
- Запіканка з кришкою для ризотто
- Дерев'яна ложка
- Ковш
- Терка
Підготовка
Будь ласка, запиши
Для приготування цього рецепту ми використали рубець із соусом: щоб дізнатися, як вони готуються, натисніть ТУТ. У будь-якому випадку, щоб пришвидшити час, можна приготувати різотто навіть із готовим ягням.- Нагрійте бульйон (м’ясний або овочевий), поки він не закипить.
- Тим часом нагрійте пюре в соусі і, коли вони дуже гарячі, додайте рис. Обсмажте рис протягом кількох хвилин.
- У цей момент, підтримуючи живий вогонь, змішайте рис із сухим білим вином.
- Після випаровування вина почніть повільно зволожувати рис бульйоном, як ніби це звичайне різотто. Варіть рис 12-15 хвилин, дотримуючись часу, зазначеного на етикетці.
Порада в порядку
Для оптимального варіння рису рекомендується завжди тримати слабкий кипіння і накривати каструлю кришкою, щоб уникнути надмірного випаровування рідини.- Після приготування зніміть кришку, підніміть вогонь, щоб випарувалася зайва рідина, і додайте тертий сир пармезан. Приправте сіллю і перцем (за необхідності) і подайте ризотто на пару.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Відмінна сільська страва: навіть із залишками на кухні можна творити дива! І ось, коли наближається холод, нам потрібна така ситна гаряча страва, як ця.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Крім того, що багато хто вважає, ризотто з рубецями - це легка перша страва, дуже легка і збалансована. Існують складні вуглеводи, білки високої біологічної цінності і переважно ненасичені жири. Клітковина не піддається кількісній оцінці, а рівень холестерину - помірний. Переклад збоку стосується приготованої їжі, тому необхідно оцінити, що середня порція відповідає приблизно 300 г ризотто з рубецями (220 ккал).
