Важливі дослідження щодо використання білків показали, що фізичні вправи метаболізують деякі амінокислоти швидше, ніж інші.
Вже більше 30 років вивчаються наслідки застосування амінокислот з розгалуженим ланцюгом, і висвітлено, як їх використання максимально збільшує спортивні показники спортсменів. незамінні амінокислоти. (аланін і глутамін) у більшому відсотку, ніж усі інші. Рівень цих двох амінокислот знижується під час фізичних навантажень, тому залишок амінокислот, присутній у м’язах та крові, повинен заповнити їх виробництво.
Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом
Ще кілька років тому вважалося, що білки не використовуються в енергетичних цілях під час фізичних вправ за умови достатньої калорійності вуглеводів і жирів. Три амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (ВСАА), лейцин, ізолейцин та валін, складають третина м’язових білків (актин, міозин і титин) і більше беруть участь у процесі ресинтезу аланіну під час занять спортом. Існує три амінокислоти з розгалуженим ланцюгом: валін, ізолейцин та лейцин. Як і всі інші амінокислоти, B.C.A.A. (з англійської амінокислоти з розгалуженим ланцюгом) мають пластичну функцію, крім того, завдяки своїй аліфатичній частині вони можуть катаболізуватися для виробництва енергії та глюкози (див. цикл глюкози-аланіну, глюкогенні амінокислоти, неоглюкогенез печінки), але після поглинаючись у тонкому кишечнику, вони переносяться кров’ю і згодом захоплюються безпосередньо м’язами, де їх можна використовувати для відновлення пошкоджених білкових структур (анаболізм) або для енергетичних цілей. Своєю дією вони також здатні зменшити вироблення молочної кислоти, синдром центральної втоми та зберегти імунний захист (завдяки стимуляції ресинтезу глютаміну).
Обмін амінокислот з розгалуженим ланцюгом
Сьогодні науково доведено, що окислення амінокислот в енергетичних цілях відбувається вже на ранніх стадіях фізичних вправ і набуває все більшого значення з його наполегливістю та інтенсифікацією. Використання ВСАА в енергетичних цілях пов'язане з запасами енергії вправи в організмі, чим більше вони (адипоцити, печінковий глікоген та глікоген у м’язах) знижуються, і тим більшим буде окислення вуглецевої структури амінокислот та вироблення глюкози через неоглюкогенез печінки. ., характеризується зменшенням синтезу білка через брак амінокислот, що виникає після їх використання як джерела енергії. Ця деградація також триває на першій стадії відновлення для поповнення пошкоджених м’язових волокон. Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом також відіграють важливу роль у синтезі білків, і тому вони також показані в анаеробних або силових видах спорту, оскільки вони функціональні для зростання м’язової маси. Вченим вдалося продемонструвати, що з 3 -х розгалужених амінокислот лейцин відіграє головну роль і тому є найбільш використовуваною амінокислотою порівняно з усіма існуючими в організмі. Швидкість розпаду лейцину висока під час вправ на витривалість (аеробні), а також під час анаеробних вправ (спринт, ваги тощо).
Програма. Вернон Янг з Массачусетського технологічного інституту, який вважається світовим авторитетом у галузі білків, точно виміряв, скільки лейцину можна споживати під час фізичної активності, наприклад, вимірявши осіб, які їздили на велосипеді на ергометрі на 55% VO2Max, вони виявили, що окислення лейцину збільшилося на 240%, хоча зусилля, необхідні для експерименту, були помірними. Отже, з високим споживанням лейцину подібні результати можна знайти у використанні ізолейцину та валіну. Можливі причини катаболізму амінокислот з розгалуженим ланцюгом під час тренування:
• Збільшення використання вільних ВСАА в крові
• Зниження активності ВСАА у синтезі м’язового білка
• Виснаження білків м’язів.
Інтеграція з амінокислотами з розгалуженим ланцюгом "
.jpg)
