Загальність
Приміщення
Жирні кислоти - це хімічні сполуки, що складаються з прямого вуглеводневого ланцюга, що має карбонову групу на одному кінці.
Ці поживні речовини різняться залежно від кількості атомів вуглецю в ланцюзі та від типу, кількості та розташування хімічних зв’язків, що зв’язують атоми вуглецю.
Жирні кислоти середнього ланцюга
Вони визначаються як середньоланцюгові тригліцериди або МСТ (з англ Тригліцериди середнього ланцюга), насичені жирні кислоти з 6-12 атомами вуглецю (вони насичені, якщо всі зв'язки С-С прості або σ-типу).
Жирні кислоти середнього ланцюга, такі як каприлова, капринова та лауринова кислоти, мають особливі дієтичні властивості.
На відміну від довголанцюгових насичених жирних кислот (з 14-20 і більше атомами вуглецю), МСТ заливаються безпосередньо в портальну циркуляцію, не проходячи попередньо по лімфатичному шляху.
Тригліцериди, що містять їх, також можуть похвалитися кращою розчинністю у воді, ніж їхні довголанцюгові аналоги, і тому легше атакуються шлунково-кишковими ліпазами (отже, вони не потребують ад'ювантної дії жовчі для перетравлення).
Так само швидко вони згодом піддаються В-окисленню, тобто метаболічному шляху, який веде до виробництва енергії, починаючи з жирів.
На відміну від довголанцюгових, МСТ не зобов’язані зв’язуватися з карнітином, але вільно надходять у мітохондрії (де завершується В-окислення, розпочате в цитоплазмі).
Швидкість, з якою середньоланцюгові жирні кислоти перетинають подвійну мембрану мітохондрій, призводить до утворення значної кількості ацетил-коА, тому їх вважають сильно кетогенними (синтез кетонових тіл, очевидно, посилюється в умовах дефіциту вуглеводів).
Вищезгадані біохімічні характеристики, очевидно, впливають на його клінічні властивості та відповідне застосування.
Жирні кислоти середнього ланцюга в продуктах харчування
Тригліцериди з жирними кислотами середнього ланцюга в основному містяться в молоці та кокосовій олії. Саме завдяки перегонці цієї їжі отримують більшість середньоланцюгових жирних кислот, які використовуються у спорті та терапії. Інші тропічні олії, такі як пальмова олія, можуть тому вважати їжею з кращим харчовим профілем.
Показання
Чому використовують тригліцериди середнього ланцюга? Для чого вони?
Тригліцериди середнього ланцюга мають переважно енергетичну функцію і тому є альтернативним та / або доповнюючим метаболічним шляхом до надходження цукру та крохмалю, що дозволяє економити глікоген, а також амінокислоти у м’язах.
Крім того, у порівнянні з вуглеводами, жирні кислоти середнього ланцюга забезпечують набагато більш високе споживання енергії (8,3 ккал на грам).
Усі ці ознаки означають, що МСТ використовуються при внутрішньому або парентеральному харчуванні при критичних, термінальних захворюваннях або в умовах швидкого виснаження (наприклад, при хронічній недостатності підшлункової залози).
Не менш важливим є використання середньоланцюгових жирних кислот у спорті як додаткового джерела енергії, незважаючи на те, що література досі дуже скептично ставиться до її реальної ефективності.
З іншого боку, вплив на імунітет та рак був би цікавим, що, здавалося б, включало тригліцериди середньої ланцюга як елементи, наділені захисною діяльністю.
Переваги та властивості
Які переваги виявили тригліцериди середнього ланцюга під час досліджень?
Існують численні дослідження, що стосуються клінічної ефективності тригліцеридів середньої ланцюга.
Точніше, «ретельний огляд літератури показує корисність цих поживних речовин у:
- Протидія проти онкологічної кахексії, забезпечення економії глікогену та м’язових білків та протидія надмірній втраті ваги;
- Підтримувати імунний захист, зокрема фагоцитарну активність, під час експериментальних інфекцій на гризунах;
- Покращити клінічне лікування, разом з адекватною дієтою, епілепсії, стійкої до ліків, збільшивши час до ремісії та зменшивши інтенсивність та частоту гострих епізодів;
- Поліпшити клінічні та харчові умови пацієнтів, які страждають на хронічні захворювання легенів, підшлункової залози та печінки;
- Поліпшити харчовий профіль пацієнтів з кишковою мальабсорбцією.
Дослідження ефективності тригліцеридів із середнім ланцюгом у спорті та поліпшенні будови тіла були б менш актуальними та явно більш суперечливими.
Деякі дослідження показали, що МСТ можуть сприяти споживанню надмірної кількості калорій, метаболізму жирів та зменшенню апетиту, сприяючи схудненню. Однак це слабкі докази, спростовані іншими дослідженнями.
Дозування та спосіб застосування
Як використовувати тригліцериди середнього ланцюга
Застосування тригліцеридів із середнім ланцюгом, як правило, виправдане клінічними причинами, повинно контролюватися медичним персоналом, який визначить дозу, відповідну потребам пацієнта.
Неможливо визначити адекватну дозу апріорі, хоча відомо, що споживання доз, що перевищують 80 г на день, безумовно, пов'язане з появою неприємних побічних ефектів.
Побічні ефекти
Застосування тригліцеридів із середнім ланцюгом, особливо у високих дозах, може призвести до початку шлунково-кишкових розладів, таких як нудота, діарея, блювота, кишкові спазми та дратівливість.
Протипоказання
Коли не слід застосовувати тригліцериди із середнім ланцюгом?
Застосування тригліцеридів із середнім ланцюгом протипоказане у разі печінкової енцефалопатії та гіперчутливості до діючої речовини.
Фармакологічні взаємодії
Які ліки або продукти харчування можуть змінити дію тригліцеридів середнього ланцюга?
Одночасний прийом тригліцеридів із середнім ланцюгом може полегшити кишкове всмоктування жиророзчинних препаратів, жиророзчинних вітамінів, каротиноїдів, ліпофільних поліфенолів, незамінних жирних кислот, магнію, кальцію та ліпофільних фітотерапевтичних елементів.
Заходи безпеки
Що вам потрібно знати, перш ніж приймати тригліцериди середньої ланцюга?
Застосування тригліцеридів із середнім ланцюгом слід проводити з особливою обережністю та під пильним наглядом лікаря у пацієнтів з діабетом, ацидозом, кетозом, цирозом чи вродженими порушеннями обміну речовин.
