Місія, яку я сьогодні поставив перед собою,-зробити так, щоб у вас з’явився рот: подивіться, чи зможу я! Я щойно підготував 12 Vol-Au-Vent із простим листковим тістом. А тепер я хотів би наповнити їх непереборними соусами, все суворо домашнє!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 284 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для третього соусу
- 50 г коктейльного соусу
- 50 г креветок
- Кілька листочків петрушки
Для бази
- 150 г (12 кошиків) воль-ау-вентиляції
Для другого соусу
- Близько 50 г моркви
- 50 г печериць або грибів чоодіні або піопіні
- 50 г соусу тартар
Для першого соусу
- 50 г російського салату
- 20 г корнішонів
- 30 г вареної шинки
Необхідні матеріали
- Обробна дошка
- Ніж
- Чайна ложка
- Декоративна овочечистка (за бажанням)
- Тарілка
Підготовка
Для приготування цього рецепту ми використовували домашній Воль-о-Вент: щоб відкрити рецепт, натисніть ЦЕ ВІДЕО. Щоб прискорити час, все ще можна придбати розфасований Vol-au-Vent.
Крім того, всі запропоновані тут соуси готуються повністю в домашніх умовах.- Наповніть 4 Vol-au-Vent столовою ложкою російського салату. Наріжте маринований корнішон звичайними скибочками. Варену шинку наріжте соломкою, потім оберніть кожну смужку на себе, щоб отримати невеликі троянди. Прикрасьте Воль-о-Вент кількома скибочками корнішону та трояндами вареної шинки.
- Потім нафаршируйте ще 4 Vol-au-Vent соусом тартар. Прикрасьте поверхню обсмаженими грибами (краще домашнього приготування). Щоб зробити презентацію більш привабливою, очистіть моркву від шкірки і наріжте її паличками (жульєн). Прикрасьте поверхню Vol-au-Vent морквяним жульєном.
- Заповніть останні 4 Vol-au-Vent коктейльним соусом. Обсмажте очищені креветки на сковороді без додавання приправ (ті, хто бажає, можуть розморозити креветки невеликою кількістю коньяку). Прикрасьте Воль-о-Вент креветками і кількома листками петрушки.
- Подайте фарширований Воль-о-Вент негайно.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Це мої пропозиції щодо наповнення, але ви можете налаштувати свій Vol-Au-Vent так, як вам подобається! Завжди пам’ятайте набивати їх в останній момент, щоб тісто не вбрало рідину, втративши таким чином свою надзвичайну хрусткість.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Фаршировані Vol-Au-Vent-це закуски з сухого тіста з різними видами соусів. Споживання енергії велике, як і вміст холестерину; фарширований Vol-Au-Vent не є корисною їжею для дієти проти надмірної ваги та гіперхолестеринемії. Вуглеводи присутні і різко впливають на енергопостачання; чим більше міститься білків. Волокна не вистачає. Середня порція фаршу Vol-Au-Vent становить близько 50 г (140 ккал).
