Сьогодні ми підготуємо рецепт відновлення з залишками попереднього дня. Інгредієнт, якому ми надамо новий вигляд, - це полента: якщо змішати і змішати з рікоттою та борошном, це може стати основою для отримання дійсно непоганих вершкових ньоккі! Давайте подивимося, як їх приготувати!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 129 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Приблизно за 30 ньоккі
- Готові страви: 300 г поленти
- 100 г свіжої рікотти
- 30 г тертого сиру пармезан
- 110 г білого борошна типу 00
- Q.b. солі
- Q.b. перцю
Для заправки
- 10 г білого борошна типу 00
- 150 мл молока
- Q.b. перцю
- Q.b. солі
- 100 г свіжого листя шпинату
- 20 г тертого сиру пармезан
Необхідні матеріали
- Чаша
- Змішувач
- Кондитерська дошка
- Столова ложка
- Невелика каструля
- Занурювальний змішувач
Підготовка
Будь ласка, запиши
Для приготування цього рецепту ми використовували залишки поленти від попереднього дня. Однак можна приготувати поленту спеціально для ньоккі: довести літр води до кипіння, злегка посолити, потім всипати 250 г кукурудзяного борошна (фіоретто або брамата). Варіть поленту 45-50 хвилин, часто помішуючи і накривши каструлю кришкою, щоб уникнути розбризкування.
Потім дайте охолонути, зважте потрібну кількість і використовуйте для приготування цього рецепту.- Вимийте свіжий шпинат і бланшуйте його в несолоній воді пару хвилин. Злийте їх з води для приготування їжі і покладіть у склянку, додайте молоко і перемішайте занурювальним блендером до кремоподібної консистенції.
- Тим часом підготуйте тісто для ньоккі. Наріжте поленту кубиками і з’єднайте їх у ємності блендера під тиском, щоб отримати крем. З’єднайте вершкову поленту в мисці, додайте свіжу рікотту, тертий сир пармезан та приправте з сіллю. і перцем На цьому етапі продовжуйте перемішувати суміш, поступово додаючи стільки білої борошна, скільки потрібно, поки не отримаєте тісто, яке можна працювати руками, але злегка липне.
Увага!
Дози борошна є орієнтовними і залежать від консистенції тіста, яке може вимагати меншої або трохи більшої кількості.- Візьміть чайну ложку пасти, розкачайте її у мокрих руках і на панірувальних сухарях, щоб надати їй форму овалу. Так продовжуйте до тих пір, поки тісто не закінчиться. Вийде приблизно 30 ньоккі.
- Висипте в каструлю вершки зі шпинату, додайте велику чайну ложку білого борошна і сир пармезан, потім доведіть до кипіння, часто помішуючи.
- Акуратно опустити ньоккі з поленти в киплячу підсолену воду і варити одну -дві хвилини, поки вони не випливуть на поверхню. Вийняти ньоккі з поленти шумівкою і викласти їх на форму для запікання. Приправити шпинатним соусом.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Десять і хвалити рецепт відновлення! Вдома я пробував їх з томатним соусом і запевняю, що вони не погані! Навіть з сирним соусом або простим обсмаженим грибним соусом ньоккі з поленти можна однаково оцінити!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Вершкові ньоккі з Polenta - це їжа, яка належить до категорії перших страв.
Вони мають помірне споживання енергії, переважно забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи в основному складні, жирні кислоти, як правило, насичені, а пептиди мають середню біологічну цінність.
Холестерин не має значення, як і клітковина.
Вершкові ньоккі з поленти піддаються будь -якій дієті, але повинні поважати помірні порції у разі надмірної ваги, гіперглікемії або цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії.
Вони не підходять для дієти проти целіакії та непереносимості лактози; вони відповідають критеріям вегетаріанської дієти, але не веганської.
Середня порція Ньоккі з вершкового полента, якщо її використовувати як першу страву, відповідає приблизно 250-300 г (320-385 ккал).
fortuna-di-halloween.jpg)
