Сьогодні я покажу вам смачний рецепт подати солодку великодню голубку інакше, ніж зазвичай, елегантно та вишукано. І той самий рецепт, який можна використовувати, коли у вас залишився шматочок голуба! Ми будемо готувати чізкейк по склянці: спочатку розсипаємо торт на основі келихів, потім накриємо його мусом з сиром і полуницею.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
-
Інгредієнти
За 6 склянок
- 100 г великодніх голубів
- Неочищений сік лимона
- 100 г цукрової пудри
- 250 г полуниці
- 2 г скла
- 200 г свіжих вершків
- 100 г свіжої рікотти
- 100 г розмазаного сиру
- 1 склянка марсали
- Для прикраси (за бажанням): 40 г шоколадних яєць
Необхідні матеріали
- Електричні батоги
- 6 склянок або кільця діаметром 22 см
- Миски різних розмірів
- Обробна дошка
- Ніж
- Решето
Підготовка
Ви знали, що
У цьому рецепті ми пропонуємо використовувати готову коломбу. У будь-якому випадку десерт можна повторити, використовуючи залишки солодощів або сухе печиво.- Розкришіть голуба і покладіть його на дно склянок або мисок.
- Злегка змочіть основу голуба лікером Марсала або іншими лікерами за смаком.
- Замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин.
- Приготуйте заливний крем. Електричним віночком збийте 180 мл вершків і відставте. Змішайте свіжу рікотту з розмазаним сиром і 50 г цукрової пудри. Поступово додайте збиті вершки.
- Нагрійте залишки вершків (20 мл) і розчиніть вишневе скло, вичавлене з розмочувальної води.
- З’єднайте вершки з кремовим желе, швидко перемішавши.
- Розподіліть отриманий таким чином крем у склянках до ¾ висоти. Для кращого вигляду рекомендується використовувати кондитерський мішок.
- Поставте келихи в холодильник принаймні на дві години, щоб полегшити закріплення крему.
- Тим часом очистіть і вимийте полуницю, потім обережно висушіть і наріжте скибочками. Змішайте полуницю з 50 г цукрової пудри і соком половини лимона, а потім залиште їх мацерувати, поки крем не затвердіє.
- Дістаньте склянки з холодильника і прикрасьте ложкою полуниці, просоченої цукром і лимоном.
- Прикрасити кількома шоколадними яйцями і, за смаком, цукровою пудрою.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Що ви думаєте про цей дуже елегантний і зовсім інший спосіб подавати голуба? Звичайно, щоб зробити десерт ще красивішим, я запропонував кілька чашок з однією порцією, але якщо ви хочете прискорити час, ви можете чітко приготувати цей десерт у єдиній більшій формі! З цим полуничним чізкейком Великдень стане ще солодшим!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
УВАГА! За відсутності харчової цінності великоднього голуба, враховуючи, що різні продукти значно відрізняються один від одного, неможливо запропонувати достатньо точний харчовий хімічний переклад.
Чізкейк у келиху з полуницею та Коломбою - це досить енергійний десерт із калорійністю вуглеводів та ліпідів. Він не підходить для харчування тих, хто страждає від надмірної ваги, метаболічних захворювань, непереносимості глютену та непереносимості лактози.
Середня порція, ймовірно, становитиме 25-50 г.
