Рецепт на льоту? Просто проведіть екскурсію по нашому саду, щоб отримати належне натхнення! Також цього року моя смоковниця насичена м’ясистими фруктами, тому, окрім інжирового торта та варення, я подумав приготувати інший рецепт, ніж зазвичай.: Інжир фарширований з рікоттою. Давайте подивимось, що це таке.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 42 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- Близько 500 г (10 плодів) інжиру або фіороні
- 100 г свіжої рікотти
- 1 чайна ложка порошку кориці
- Близько 15 г мигдалю
Необхідні матеріали
- Обробна дошка
- Копачка або чайна ложка
- Чаша
- Sac à poche (необов’язково)
- Вилка
Підготовка
- Акуратно промийте інжир (разом з шкіркою) і висушіть його вбираючим папером.
- Інжир розріжте горизонтально, за 2 см від плодоніжки і відкладіть для прикраси.
- Вставте копанку в м’якоть інжиру, стежачи за тим, щоб не порвати плоди.
У кого немає екскаватора
Як альтернативу копанню можна використовувати кавову ложку. Тому для видалення м’якоті доцільно розрізати внутрішню частину кінчиком ножа і видалити м’якоть, обережно копаючи чайною ложкою.- Розкладіть м’якоть у миску і врешті -решт зменшіть її до крему за допомогою зубців виделки.
- Змішайте інжировий крем зі свіжою рікоттою та ароматизуйте щіпкою меленої кориці.
- Перелийте крем з інжиру та рікотти у кондитерський мішок і наполовину начиніть інжир. Як альтернативу кондитерському мішку використовуйте чайну ложку. Вставте мигдаль в серце серце крему і заповніть залишеною рікоттою.
- Закрийте інжир плодоніжкою, попередньо видаленою.
- Подавайте інжир, прикрасивши карамельним соусом або какао -порошком.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Інжир з рікотти ідеально підходить для швидкого, але смачного десерту! Бажаючі можуть замінити рікотту розмазаним сиром або простою робіолою: в цьому випадку подайте їх як альтернативну закуску!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Інжир з фаршу з Рікотти - це низькокалорійні десерти. Вони в основному приносять жири (ненасичені), тоді як білкова та вуглеводна фракції не мають значення. Дефіцит клітковини, як і холестерину.
Фарширований інжир з рікотти підходить для будь-якої дієти, якщо звертати увагу на розмір порцій та наявність лактози (небажаної для непереносимості). Середня порція більш-менш порівнянна з такою у свіжих фруктах, або 150-300 г (65-130 ккал).
