Сьогодні ми приготуємо десерт, який змусить нас заспівати з ангелами: торт Paradiso! Ну, якщо ми розглянемо оригінальний рецепт (з більш ніж 250 г вершкового масла, 300 г цукру та 8 яєць), можливо, ми дійсно опинимось у раю! Щоб уникнути цих "незручностей", я дозволив собі змінити традиційний рецепт, щоб різко зменшити калорії, жири та цукор. Відкрийте для себе йогуртову версію райського торта!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 273 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 150 г білого борошна типу 00
- 150 г картопляного крохмалю
- 170 г йогурту
- 140 г цукрової пудри
- Кілька крапель ванільної есенції
- 240 г (4 жовтки і 4 яєчних білка) яєць
- 1 щіпка солі
- 90 г вершкового масла
- 16 г розпушувача
Необхідні матеріали
- Електричні батоги
- Миски різних розмірів
- Решето
- Совок
- Відкидна сковорідка збоку 24 см
- Папір для випічки
Підготовка
- У мисці збийте вершкове масло кімнатної температури з цукровою пудрою і ароматизуйте кількома краплями ванільної есенції. Працюйте над цим протягом 5 хвилин.
- Тим часом очистіть яйця від шкірки і розділіть жовтки від білків.
- Додайте по одному жовтку до вершкового крему, намагаючись додати наступний тільки після того, як перший повністю вбереться.
- У цей момент додайте йогурт і, ложками, картопляний крохмаль, біле борошно і розпушувач: вам доведеться отримати густу, вершкову і компактну суміш.
Оригінальний рецепт
Як згадувалося, у цьому рецепті ми змінили дози порівняно з класичним райським тортом. Замість 250-300 г вершкового масла ми використали лише 90 г, компенсувавши 170 г йогурту (відсутній у класичній формулі). Кількість яєць також зменшується порівняно з оригіналом: цукор зменшився більш ніж наполовину (140 г проти 300 г), при цьому дози борошна та крохмалю збереглися. Результат все ще оптимальний.- Розігрійте духовку до 160 ° C.
- Застеліть пергаментний папір формою для пружин діаметром 24 см.
- Збийте яєчні білки до міцності, додавши дрібку солі.
- Включіть яєчні білки в суміш, не забуваючи додавати їх по кілька разів і завжди перемішуйте зверху вниз, щоб уникнути руйнування суміші.
- Перекладіть тісто на сковороду, акуратно розрівняйте, обертаючи ємність. Випікайте пиріг при 160 ° С протягом 40 хвилин.
- Вийняти з духовки, дати охолонути і подавати, закінчивши цукровою пудрою.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Хто знає, чи на небесах вони сприймають таку обжерливість! Насправді, з полегшеною версією цього десерту гріх ніколи не мав такого смаку! Щоб зробити його трохи грішнішим, можна наповнити його смачним молочним кремом!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Райський кекс з йогуртом - це їжа, яка входить до групи десертів. Він має досить значну калорійність, що забезпечується, перш за все, вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками. Вуглеводи - це переважно складні, насичені жирні кислоти та білки середньої та високої біологічної цінності.
Холестерин більш ніж актуальний, в той час як клітковини в надлишку немає.
Райський кекс з йогуртом - це їжа, яка не піддається дієті з надмірною вагою та / або страждає на такі метаболічні захворювання, як: гіперхолестеринемія, гіперглікемія та гіпертригліцеридемія. Не рекомендується у разі целіакії та непереносимості лактози. Він піддається лакто-ово-вегетаріанській дієті, хоча він не підходить для веганського харчування.
Середня порція йогуртного торта "Рай" становить приблизно 30-40 г (80-110 ккал).
.jpg)
