Поєднання «шинка і диня» - це типово італійська страва, така популярна влітку: одні подають її як закуску, інші - як єдине блюдо! Але як можна класифікувати цей рецепт? Шинку і диню, тому ми не будемо сумніватися в класифікації це як перший курс. Давайте дізнаємось ідею!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 129 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 300 г рису
- 30 г грецького йогурту
- Домашня їжа: 30 г овочевого кубика
- 100 г сирої шинки
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- Q.b. перцю
- Q.b. солі
- 50 г м’якоті дині
- 600 мл води
- 50 мл сухого білого вина
Необхідні матеріали
- Обробна дошка
- Ніж
- Запіканка
- Дерев'яна ложка
- Ковш
- Каструля для приготування їжі
Підготовка
- Доведіть воду до кипіння і ароматизуйте її за смаком за допомогою домашнього овочевого крему.
Ви знали, що
У цьому рецепті ми використовували домашній вершковий овочевий кубик. В якості альтернативи можна приготувати овочевий бульйон з морквою, селерою та цибулею або використовувати просту підсолену воду.- Вимийте диню в холодній воді і видаліть сліди грунту. Диню нарізати скибочками, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Зважте 250 г м’якоті дині.
- Налийте олію в каструлю і обсмажте дині кубиками: варіть на сильному вогні 2 хвилини.
- У цей момент додайте рис, деглазуйте з білим вином і обсмажте протягом хвилини, часто помішуючи.
- Ковш овочевого бульйону налити в рис, потім накрити кришкою і варити на дуже повільному вогні кілька хвилин. Знову вливайте потроху бульйон і продовжуйте поступово посипати рис до готовності (12-15 хвилин, залежно від вибраного сорту рису).
- Тим часом наріжте сиру шинку соломкою і підсмажте її на сковороді, не додаючи приправ: сира шинка має бути злегка золотистою, але не підгорілою.
- Коли рис буде готовий, вимкніть вогонь і додайте ложку грецького йогурту.
Навіщо використовувати грецький йогурт?
Грецький йогурт використовується для приготування кремового різотто, уникаючи додавання вершкового масла або вершків.- Подавайте різотто одразу, супроводжуючи кількома смужками сирого шинку та свіжомеленим перцем.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Як щодо мого переосмислення класичної шинки та дині? Мені це дуже подобається, і я повинен подякувати мамі за те, що вона дала мені цю справді цікаву ідею. Вам подобається ідея фруктового різотто? Спробуйте також з персиками: справді особливе!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Ризотто з шинкою та динею - це не надто енергійна перша страва, навіть якщо значення збоку стосуються приготованої їжі, тому її регідратація.
Калорії в основному забезпечуються вуглеводами, потім ліпідами та білками. Вуглеводи, по суті, складні, жирні кислоти мононенасиченого типу та пептиди середньої біологічної цінності. Схоже, що клітковини недостатньо, як і холестерину.
Різотто з прошутто та динею - це перше блюдо, яке підходить для більшості дієт, краще невеликими порціями для людей з надмірною вагою, з цукровим діабетом 2 типу або гіпертригліцеридемією. Він підходить для дієти проти целіакії, але може викликати деякі несприятливі симптоми у більш чутливої непереносимості лактози. Його слід виключити з вегетаріанської та веганської дієти.
Середня порція різотто з шинкою та вареною динею становить близько 250 г (325 ккал).
