Курка на грилі обов’язкова для любителів м’яса. Що робить курку ще більш непереборною - це маринад, який необхідний для того, щоб м’ясо було смачнішим, смачнішим та ароматним! Ось чому я хотів би запропонувати вам два види засмаги для курки (а потім давайте дізнаємось, як приготувати її за допомогою електрогриля).
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 169 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Гострий маринад для курки
- 1 зубчик часнику
- 1 щіпка солі
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- Q.b. перцю
- 1 чайна ложка гарячої паприки або солодкої паприки
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 100 мл білого сухого вина
- 10 г коричневого цукру
- 50 мл бальзамічного оцту
Лимонний маринад для курки
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
- 1 столова ложка маринованого зеленого перцю
- 1 гілочка розмарину
- Кілька листя шавлії
- Неочищений лимонний сік і цедра
- 1 щіпка солі
Необхідні матеріали
- Просторі миски різних розмірів
- Прозора плівка
- Батогом
- Терка для лимонів або рядок
Підготовка
- Приготування пряного маринаду. У мисці емульгуйте бальзамічний оцет з білим вином та оливковою олією екстра незайманої якості. Збагатіть емульсію гострою паприкою, чорним перцем, коричневим цукром та часником (цілим або подрібненим, на ваш смак).
Деякі альтернативи
В якості альтернативи бальзамічному оцту можна використовувати соєвий соус; коричневий цукор можна не використовувати, а порошок перцю чилі можна замінити свіжим чилі. Суміш можна збагатити подрібненим цибулею -шалотом.- Приготування лимонного маринаду. Натерти цедру одного лимона, обережно не видаляючи білу (гірку) частину. Розрізати лимон навпіл і вичавити сік. Емульгуйте лимонний сік з олією та ароматизатором з розмарином, шавлією, зеленим перцем та часником (цілим або протертим).
- Опустіть половину курки в гострий соус, а другу половину в лимонний маринад. Накрийте миски харчовою плівкою і залиште вистигати щонайменше на 2 години, краще на ніч!
- У цей момент приготуйте курку на електричному грилі (як у нашому випадку) або в духовці або на сковороді.
- Ми рекомендуємо додавати сіль тільки в кінці, щоб м’ясо не стало жорстким.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Курку можна мацерувати з багатьма іншими соусами: наприклад, якщо ви любите кисло -солодке, ви можете додати до мацерації лимона столову ложку меду, збагатити його міцнішими спеціями (наприклад, каррі), або якщо м’ясо буде тягучим., Я рекомендую додати до засмаги баночку йогурту! Секрет у тому, щоб приготувати її вчасно, щоб переконатися, що курка збагатиться смаком.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
З точки зору харчування, 2 маринади для курки на грилі Аліси можна вважати інгредієнтами приправ, навіть якщо вони використовуються по -різному; насправді маринади контактують з їжею тільки до приготування, а не після.
Вони мають середнє споживання енергії, в основному забезпечується ліпідами олії, потім вуглеводами і, нарешті, кількома білками.
Жирні кислоти - це переважно мононенасичені та прості вуглеводи; пептиди (з низькою біологічною цінністю) та волокна (у великій кількості), що містяться у твердих інгредієнтах, не збагачують готову їжу.
Холестерин відсутній.
Ці 2 маринаду для курки на грилі не мають примітних протипоказань; їх можна вживати як при надмірній вазі, так і при наявності обмінних захворювань.
Щоб вони не мали негативного впливу на загальну калорійність, бажано уникати додавання інших інгредієнтів до готового рецепту.
Вони не містять лактози та глютену, тому вони піддаються дієті при пов’язаній з ними непереносимості.
Вони дозволені веганською та вегетаріанською філософією.
Середню порцію або кількість маринаду, що залишається в їжі до її споживання, неможливо визначити кількісно.
