Сьогодні я хотів би запропонувати вам рецепт із Інтернету, який мені порадив один із вас: Дієго запропонував мені приготувати овочеві вершки з соєвого йогурту. Результат? Більш послідовний і компактний крем, ніж класичний овочевий, ідеально підходить для соусів та супутніх соусів. Відкрийте для себе інгредієнти!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 419 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
На 150 г рослинних вершків
- 90 г соєвого йогурту
- 80 мл кукурудзяної олії
- 1 щіпка солі
Необхідні матеріали
- Занурювальний змішувач
- Беккер
- Чаша
- Шпатель
Підготовка
- У склянці зібрати натуральний соєвий йогурт кімнатної температури разом з кукурудзяною олією (можна використовувати будь -яку олію на ваш смак). Додати дрібку солі.
- Вставте занурювальний блендер, переконавшись, що частина з лезами повністю вставлена в рідину: керуйте блендером і легкими рухами знизу вгору збивайте суміш до отримання консистенції вершків.
Увага
Йогуртовий крем не має монтажної здатності, тобто його не можна використовувати для прикраси або наповнення тістечок: функція така ж, як для приготування вершків, тому його можна використовувати для ароматизації макаронних виробів або для приготування сумішей для тортів (як альтернатива вершковому маслу).
Для отримання цього крему важливо використовувати занурювальний міксер: його неможливо отримати за допомогою електричних батогів.
- Змішайте йогуртовий крем у мисці або банці: потримайте в холодильнику 3-4 дні. Заморожувати не рекомендується.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Цей крем ідеально підходить для приготування смачних перших страв, канапе або для супроводу картопляних крокетів! Якщо хочете, ви можете ароматизувати його, додавши трохи гірчиці, чайну ложку лимонного соку, і ви отримаєте сорт овочевого майонезу!
Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Овочевий крем з йогуртом - це дуже калорійна їжа, яка належить до набору приправ та овочевих замінників молока та похідних.
Енергію в основному забезпечують ліпіди, потім вуглеводи і, нарешті, білки. Жирні кислоти-це переважно поліненасичені, прості вуглеводи та пептиди з середньо-високою біологічною цінністю. Холестерин відсутній, а волокна незначні. Він не містить глютену, лактози та гістаміну.
Овочевий йогуртовий крем підходить для більшості дієт; Будучи жирною приправою, її слід уникати або значно обмежити у разі надмірної ваги. На відміну від тварин тваринного походження, він не має протипоказань у разі гіперхолестеринемії. Він також є актуальним у дієтах при непереносимості лактози, целіакії та гіперчутливості до гістаміну. Він поважає вегетаріанську та веганську філософію; він прийнятий будь -якою релігією.
Середня порція вершкового йогуртового крему становить приблизно 20-40 г (85-170 ккал).
