Зірковим інгредієнтом рецепта дня стане Brassica oleracea! Що це за обличчя? Ви не зрозуміли, що я маю на увазі? Я говорю про брюссельську капусту: смачні овочі, які належать до тієї ж категорії, що і капуста, брокколі, капуста та савойська капуста. Сьогодні ми будемо пригощати паростки на свята Брюссель із надлегким бешамелем, який ми потім підрум'янимо в духовці.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 45 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 350 г брюссельської капусти
- 400 мл молока
- 35 г рисового борошна
- q.s. солі
- q.s. перцю
- 1 тертий мускатний горіх
- 30 г тертого сиру пармезан
Необхідні матеріали
- Обробна дошка
- Ніж
- Запіканка для відварювання паростків
- Запіканка для бешамелю
- Каструля з кераміки або пірексу розмірами 20 X 25 см
- Терка
- Вага важить їжу
- Батогом
Підготовка
- Спочатку ретельно очистіть брюссельську капусту, видаливши всі недосконалі зовнішні листя.
- Розріжте паростки навпіл і опустіть їх у великій кількості підсоленої води. Варіть близько десяти хвилин.
- Тим часом приготуйте легкий бешамель: нагрійте частину молока (близько 300 мл), приправте сіллю, перцем і додайте тертий мускатний горіх. Розтопіть рисове борошно в холодному молоці, що залишилося, віночком.
- Як тільки молоко почне кипіти, додайте також розчинений крохмаль. Продовжуйте помішувати, зберігаючи легкий вогонь, поки бешамель не почне густіти.
- Акуратно злийте паростки з води для приготування їжі, стежачи за тим, щоб не зламати їх.
- Розкладіть пару ложечок бешамелю, нагромаджених на дно форми 20 х 25 см. Потім покладіть брюссельську капусту, розрізану навпіл, і накрийте залишився бешамелем. Посипте тертим пармезаном і запікайте в духовці при 180 ° С протягом 20 хвилин або до золотистої скоринки.
Ви знали, що
Щоб паростки були ще смачнішими, в соус бешамель можна додати шматочки шинки або цяточки.- Подавайте глінтвельську брюссельську капусту ще на пару.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Альтернативний, смачний і дуже апетитний гарнір, такий гарний, що навіть діти зійдуть з розуму від щастя! Більш того, тут приховані, ми можемо знайти вітамін С, бета -каротин, багато інших антиоксидантів та калій. Тим більше підстав спробувати цей рецепт.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Брюссельська капуста зі світлим бешамелем-середньокалорійний гарнір. Вони в основному забезпечують вуглеводи, потім білки (середньої біологічної цінності) і, нарешті, ліпіди, майже відсутні. Волокна добре присутні, а рівень холестерину майже незначний. Вони сумісні з більшістю дієт, у тому числі з обмінними захворюваннями та надмірною вагою. Середня порція брюссельської капусти зі світлим бешамелем становить близько 200 г (90 ккал).
.jpg)
