Сьогодні ми перетворимо класику італійської кухні-ескалоп-із страви на м’ясній основі до страви без холестерину та «дуже вегетаріанської» страви! Основною сировиною є Мопур, особливе овочеве м’ясо, легке і засвоюване, приготоване з бобового борошна, клейковини та дріжджів. Давайте разом приготуємо овочевий ескалоп з грибами!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 118 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 4 скибочки по 100 г л "одного із сейтану, пшеничного м'яза або мопура
- Органічний продукт: близько 50 мл сухого білого вина
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 400 г печериць або грибів чоодіні або піопіні
- 1 гілочка петрушки
- ціла сіль за смаком або 10 г гомасіо
- 1 зубчик часнику
Необхідні матеріали
- Каструля з кришкою
- Обробна дошка
- Тарілка
- Запіканка для приготування грибів
- Совки або дерев’яні ложки
Підготовка
Будь ласка, запиши
Для приготування цієї страви ми використовували раніше приготований Мопур. Мопур - це особливий вид овочевого м’яса, яке готується шляхом змішування чистої глютену, бобового борошна, солі, спецій, води, олії та материнських дріжджів. Як альтернативу Мопуру, можна використовувати Сейтан або Пшеничний м’яз.- Приготуйте Мопур, дотримуючись ЦЕГО РЕЦЕПТУ.
- Гриби очистити і приготувати з крапелькою олії, зубчиком часнику, сіллю і перцем. Подивіться на рецепт пасерованих грибів.
- Наріжте Мопур скибочками товщиною 1-1,5 см, на ваш смак.
- Обваляйте скибочки Мопура на кукурудзяному крохмалі (або на борошні).
- Нагрійте пару столових ложок олії на сковороді і обсмажте на пару хвилин присипані борошном скибочки Мопура.
- Деглазуруйте з білим вином і додайте тушковані гриби.
- Тепер варіть на повільному вогні близько десяти хвилин, приправте гомасіо (або цілою сіллю) і подайте з великою кількістю нарізаної петрушки.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ескалопи з грибами готові до подачі, не завдаючи шкоди тваринам! З овочевим м’ясом можна вигадувати нескінченні рецепти: достатньо лише трішки фантазії!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Овочеві ескалопи з грибами - це абсолютно веганське блюдо з гарніром. Він не забезпечує надмірної кількості калорій, а енергія розподіляється досить збалансовано між вуглеводами, білками та ліпідами. Жирні кислоти переважно ненасичені, тому корисні проти метаболічних захворювань, холестерину немає, а клітковини в надлишку.
Це також корисна страва в дієті проти зайвої ваги. Середня порція овочевих гребінців з грибами становить приблизно 150-250 г (180-300 ккал).
