Баклажани-це надзвичайні овочі, від яких мало хто може відмовитися: гриль, гриль, грибоподібний у вигляді котлети-це лише деякі з тисяч можливих способів їх приготування! Сьогодні я хотів би познайомити вас з дійсно корисним і надшвидким методом приготування баклажанів: мікрохвильова піч заощадить нам багато часу і багато приправ!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 59 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 500 г баклажанів
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- Q.b. солі
- Q.b. перцю
- 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка орегано
- Q.b. петрушки
Необхідні матеріали
- Матеріал, захищений від пірексу або мікрохвильової печі
- Плівка, стійка до високих температур
- Друшляк
- Обробна дошка
- Кисть
- Миски
Підготовка
- Вимийте баклажани, обріжте їх, щоб видалити плодоніжку, і наріжте їх скибочками товщиною 1 см (або кубиками). Якщо вам подобається, ви можете очистити їх від шкірки.
- Покладіть друшляк або друшляк на тарілку або миску, потім з'єднайте скибочки баклажанів, посипаючи крупною сіллю.
- Дайте баклажанам стекти пару годин: для полегшення капання бажано покласти на шматочки зверху скибочки.
Навіщо посипати баклажани сіллю?
Сіль корисна для видалення рослинної води баклажанів: таким чином видаляється соланін, потенційно токсичний глікоалкалоїд, відповідальний за типовий гіркий присмак баклажанів.
Крім того, сіль корисна для прискорення термінів приготування та використання меншої кількості олії: насправді, баклажани, позбавлені рослинної води, мають тенденцію до швидкого приготування, вимагаючи при цьому менше олії.- Коли рослинна рідина збереться в мисці, промийте баклажани у воді, щоб видалити сліди солі, і обережно видавіть їх, щоб видалити воду.
- Приготувати заправку. У мисці змішайте олію з сіллю, орегано та перцем. Натріть внутрішню частину каструлі, захищеної мікрохвильовою піччю, зубчиком часнику. Змастіть баклажани заправкою і покладіть їх у каструлю з часником. Накрийте сковорідку прозорою плівкою, стійкою до високих температур, проколіть для полегшення виходу пари, а потім готуйте в мікрохвильовій печі на максимальній потужності 7-10 хвилин.
- На цьому баклажани готові! Вийміть їх зі сковороди, ароматизуйте петрушкою і використовуйте як завгодно: наприклад, ви можете використовувати їх для булочок, лазаньї, начинки за смаком та багато іншого!
- Зберігати в холодильнику 3-4 дні або заморозити для більш тривалого терміну зберігання.
Коментар Аліси - PersonalCooker
За допомогою цього методу ми можемо швидко отримати дійсно ідеальні скибочки баклажанів, готові для використання в інших інтригуючих рецептах, таких як булочки, шампури, лазанья або пармезан! Ви навіть можете приготувати велику кількість і заморозити баклажани окремо, щоб завжди мати їх під рукою!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Баклажани з петрушки в мікрохвильовій печі - це засіб, який належить до групи гарнірів.
Вони мають низьке споживання енергії, переважно забезпечується ліпідами, потім вуглеводами і, нарешті, білками.
Жирні кислоти, як правило, мононенасичені, прості вуглеводи та пептиди мають низьку біологічну цінність.
Клітковини багато, а холестерину немає.
Баклажани з петрушки в мікрохвильовій печі можна вживати в будь -якій дієті, в тому числі при надмірній вазі та патологіях обміну речовин.
Вони не містять лактози та глютену, тому вони піддаються дієті при пов’язаній з ними непереносимості.
Вони дозволені веганською та вегетаріанською філософією.
Середня порція становить приблизно 100-200 г (60-120 ккал).
