Літній салат з прошутто, динею та креветками

Якщо ви теж, як я, любителі відомого поєднання «шинка і диня», ніщо краще за рецепт, який я збираюся представити, вас не порадує. Так, тому що ми приготуємо своєрідний складний салат з дині з шматочками шинки, руколою і - почуйте це - креветками з лушпинням. Все буде подано на мисці з динею. Але це ще не все. Оскільки ми любимо ускладнювати своє життя, ми подамо диню у вигляді кульок і покрутимо хвостиками креветок на кілька скибочок сирого шинку. Ми завершимо все, підготувавши сирі троянди
Давайте з'ясуємо все, що вам потрібно.

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 64 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • півсклянки коньяку
  • 1 щіпка солі
  • 50 г ракети
  • 100 г сирої шинки
  • 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
  • За бажанням: 4-5 листочків м’яти
  • 1 кг дині
  • півсклянки неочищеного лимонного соку
  • 200 г креветок
  • 4-5 стебел цибулі зеленої
  • q.s. перцю

  Необхідні матеріали

  • Дошка для нарізки їжі
  • Гострий ніж
  • Столова ложка
  • Скавіно
  • Невелика миска
  • Сковорода з каменю або антипригарний
  • Тарілка

  Підготовка

  1. Спочатку приготуйте диню: розріжте її навпіл, видаливши насіння. З однієї половини за допомогою екскаватора дістаньте багато кульок. З другої половинки, однак, зробіть класичні скибочки «півмісяця».
  2. Приготуйте заправку для салату. У миску налийте лимонний сік і олію. Приправте ракету цією заправкою, додавши також сіль і перець.
  3. Поставте каструлю на вогонь: коли вона дуже гаряча, обсмажте очищені креветки, змішавши за смаком з невеликою кількістю коньяку. Креветки вимагають лише кілька хвилин приготування.

  Альтернативи
  Ті, хто не любить скуштувати креветочні креветки, можуть вибрати більш просте і натуральне приготування на пару або в киплячій підсоленій воді: креветки будуть готові за лічені хвилини.

  4. Накрийте кілька кульок дині сирим шинкою, намагаючись створити пучок. Закрийте пучок стеблом цибулі.
  5. Також оберніть хвостики креветок сирим шинкою за допомогою цибулі (ціль якої, в даному випадку, виключно декоративна).
  6. Наповніть ракелею половину оболонки дині, а потім впорядковано розташуйте кілька пучків сирої шинки, трохи динних кульок і покриті хвости креветки.
  7. З креветками, залишеними «природними», побудуйте своєрідну корону по всьому краю оболонки дині.
  8. Також оберніть сиру шинку на кілька скибочок дині «півмісяць».
  9. Подавайте негайно, художньо розташувавши скибочки дині, пучки, шкаралупу з начинкою з дині та ракету на тарілці, закінчивши кількома листочками м’яти.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Ця "диня, креветки та сирий салат" - справжній гімн літу. Він такий гарний, що їсти його майже соромно, можливо, я використовую його як центральний елемент.
  Також спробуйте ризотто з прошутто та динею!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Літній салат з дині, шинки та креветок - типова страва спекотної пори. Він містить надзвичайно низьку кількість ліпідів, потім білки (помірна кількість, але з високою біологічною цінністю) та прості вуглеводи, що містяться в овочах (фруктоза). Середня порція літнього салату з шинкою, динею та креветками становить близько 300 г (190 ккал).