E320 BUTYL HYDROXYANISOLE (BHA)
Бутиловий гідроксианізол був першим синтетичним антиоксидантом. Ця сполука являє собою набір стійких речовин, нерозчинних у воді, до яких додаються інші антиоксидантні добавки.
Бутилгідроксианізол можна знайти в тортах, печиві, зернових похідних, заправках, соусах і готових супах, горіхах, сухому молоці, картопляних пластівцях, ароматизаторах харчових продуктів, жувальних гумках тощо.
Також щодо цієї добавки існують суперечливі думки щодо її ступеня токсичності: деякі вчені не виключали, що бутилгідроксианізол може бути канцерогенним або мутагенним, інші ж заперечують проти цієї тези, стверджуючи, що експерименти проводилися на щурах, а не на людях ... Однак сумніви залишаються: насправді вважається, що бутилгідроксианізол також сприяє підвищенню рівня холестерину та ліпідів у крові та сприяє утворенню шлункових ферментів у печінці, стимулюючи руйнування інших речовин, таких як вітамін D.
Цю добавку не можна додавати в дитячі товари, а також не рекомендується вагітним жінкам та медсестрам.
Наразі у використаних концентраціях негативних побічних ефектів невідомо, хоча були зафіксовані деякі псевдоалергічні реакції.
Бутиловий гідроксианізол (ВНАК) у поєднанні з високими концентраціями вітаміну С може виробляти вільні радикали, що відповідають за пошкодження клітинних компонентів. Це спонукало ЄС обмежити його використання найближчим часом.
Доза ADI: 0,3-0,5 мг на кг маси тіла (попереднє значення).
E321
.jpg)
