E102 - TARTRAZINA (C.I. 19140 у косметиці)
Тартразин-синтетична сполука, сірковмісна натрієва сіль, яка зустрічається у жовтих гранулах та кристалах. Ми зустрічаємо його в десертах, напоях, овочевих консервах (крім томатів), морозиві забагліоне та сиропах.
Не всі дослідження погоджуються у визначенні можливих негативних наслідків для здоров'я людини та домашніх тварин (оскільки його також можна знайти в їжі собак і котів). Це може спричинити: гіперактивність, астму, кропив’янку, риніт, порушення зору та безсоння, він також може бути канцерогенним з мутагенною дією. Використання тартразину заборонено в Австрії, Фінляндії та Норвегії. Вважається, що він може викликати проблеми у астматиків або людей з алергією на ацетилсаліцилову кислоту (аспірин). Також передбачається, що він може викликати розлади навчання у дітей.
Доза ADI: 7,5 мг на кг маси тіла
