О-фенілфенат натрію-це натрієва сіль фенілфенолу. Це синтетичний консервант, утворений з фенілового ефіру.
Він виглядає як білий порошок; він дуже добре розчинний у воді, на відміну від Е231, і завжди використовується для захисту цитрусових та інших фруктів (так само, як і Е231) від нападу грибків роду Penicillium, шляхом прямого обприскування або занурення.
Повільно проникаючи в шкірку, її також можна знайти всередині самих плодів.
Цей консервант можна легко видалити, просто помивши фрукти; незважаючи на це, завжди можуть залишатися залишки, які навіть потрапляючи всередину, потім виводяться нирками і не викликають негативних реакцій для здоров’я людини.
Доза ADI: 0,2 мг на кг маси тіла.
→ І E231, і E232 виконують ті ж функції, що і дифеніл, але їх максимальне використання обмежується лише 12 мг / кг. Вони використовуються на: цитрусових, грушах, вишнях, персиках, ананасах, сливах, моркві, картоплі, помідорах.
Споживання для особи з середньою масою тіла не повинно перевищувати 14 мг на добу.
