Карай - це натуральний полісахарид, отриманий з кори дерева Sterculia Urens, типовий для Індії.
Це сполука з функцією згущення, стабілізації та емульгування.
Він може міститися в різних продуктах, таких як зернові та картопляні продукти, яєчні лікері, соуси.
У нормально споживаних концентраціях негативні побічні ефекти не відомі, тоді як у високих концентраціях гумка караджа може викликати метеоризм, здуття живота, діарею, порушення травлення, погане засвоєння мінералів, респіраторну алергію, таку як астма (особливо у чутливих осіб) та кропив’янка. .
Доза ADI: 12,5 мг на кг маси тіла
