E526 ГІДРОКСИД КАЛЬЦІЮ
Гідроксид кальцію, інакше відомий як гашене вапно [Ca (OH) 2], є сполукою з функцією синтетичного регулятора кислотності. Зокрема, це сильний лугуючий агент. Слабо розчинний у воді. Нерозчинний у етанолі. Розчинний у гліцерині.
Він використовується в невеликих кількостях у різних продуктах, таких як дитяче молоко, вино, пиво, лікери, морозиво, консервований горох та виноградний сік. Розчин гідроксиду кальцію можна використовувати для тривалого зберігання яєць. Розчин гідроксиду кальцію та цукру (1: 3) використовується для регулювання кислотності в заморожених продуктах. Він також використовується для зміцнення структури рослин під час обробки.
Він також використовується промисловістю у виробництві штукатурки, цементу та інших будівельних матеріалів.
Наразі немає відомих негативних побічних ефектів для здоров’я людини.
Доза ADI: не визначена.
fortuna-di-halloween.jpg)
