E141 (i) МІДНИЙ ФОФІТІН
E141 (ii) СОЛІ НАТРІЮ ТА КАЛІЮ ХЛОРОФІЛЛОВИХ КОМПЛЕКСІВ З МІДЬМ (C.I. 75810)
Мідні комплекси хлорофілу Е141 - це зелені барвники природного походження, оскільки вони походять від хлорофілу. Мідні феофіти, з іншого боку, утворюються шляхом хімічної деестерифікації хлорофілу і є водорозчинними сполуками, тоді як солі натрію та калію комплексів хлорофілу з міддю є жиророзчинними сполуками.
Е141 часто містяться в жувальній гумці, упакованому морозиві та цукерках взагалі.
На цьому барвнику існують суперечливі уявлення про можливі побічні ефекти через незначну кількість міді, що міститься в ньому; проте відповідні побічні ефекти не підтверджені. Мідь виділяється при нагріванні E141.
Епізоди астми, шкірних реакцій та респіраторної алергії можуть виникати у особливо схильних осіб.
Доза ADI: 15 мг на кг маси тіла.
-feofitina-di-rame---e141-(ii)-sali-di-sodio-o-potassio-dei-complessi-della-clorofilla-con-rame.jpg)
