, з незбираного та пастеризованого молока, типовий англійський, який отримав свою назву від однойменного села, у якому у XVIII столітті його вперше виготовили.
Теги:
праці та здоров'я здоров'я плоду здоров'я надниркових залоз
Існує два різних різновиди стильтону: білий, більш ніжний і менш інтенсивний, синій, сильний як на запах, так і на смак - через наявність цвілі всередині.
Синій стильтон - як і білий - користується визнанням Захищеного найменування походження, призначеного йому Європейською Комісією (ЄК). З іншого боку, ця нагорода пов'язана з конкретними виробничими вимогами, включаючи географічну зону, яка розмежовує область виробництва сиру. Блакитний стильтон можна добути лише в округах Дербішир, Лестершир та Ноттінгемшир відповідно до кропітко встановленого процесу.
