Форель

Загальність

'Форель" - це загальний термін, який ідентифікує деяких риб, що належать до" Ордена лососевих та до родини лососевих ".

На сьогоднішній день нелегко зрозуміти, які види та види дійсно є ендеміками, однак через сильну подібність у хімічному складі м’яса (та зниження знань про рибу середнього споживача) нерідкі випадки, коли вони плутати "одне з". інше.
Форель може бути з потоку, озера та моря; в Італії найвідомішою фореллю є озерна та проливна.