Використання та екологічна стійкість
Багато хто не знає, що рибне борошно є багатофункціональним продуктом, який використовується для удобрення сільськогосподарських угідь, для харчування різних видів тварин (риб та наземних тварин) і, ймовірно, також для споживання людиною.
Більшість неторгових решток рибальства призначені стати рибним борошном, однак часто їм присвячується "ціла галузь професійної діяльності". Не дивно, що 30% світового улову (так чи інакше) стає рибним борошном, призначеним для тваринництва. Очевидно, що це абсолютно нестійка поведінка для навколишнього середовища, як щодо внутрішніх вод, так і щодо морів земної кулі. Саме походження, 60% якого належить країнам, що розвиваються, є свідченням того, наскільки примітивним може бути вибір використання рибного борошна як корму у рибних господарствах та рибоводстві. Продовжувати спорожняти океани, щоб годувати неволю рибу, це просто звучить як "парадокс"!
Рибне борошно виробляють кип’ятінням тварин або їх частинами (наприклад, обробкою живців) і пресуванням того, що з них отримують. Віджимаючу рідину зливають, а потім центрифугують для видалення жирів. Воду випаровують так, щоб вона могла включити всю тверду частину; потім сполука піддається сушінню приблизно при 80-100 ° C (найкраща рибна мука проходить більш складний «непрямий метод» - пар при 70 ° C). З додаванням антиоксидантів і остаточним гігієнічним аналізом безпеки рибне борошно готове.
Деякі види неякісного рибного борошна походять від видів, які вважаються НЕ їстівними, залишаються сушитися, а потім розтираються для отримання порошку.
Продукти, які прямо чи опосередковано містять рибне борошно
Схоже, що лише невелика частина рибного борошна призначена для споживання людиною. Обставини, за яких воно проводиться, не є повністю прозорими, і серед тих, хто їх знає, це досить суперечлива тема. У яких продуктах борошна є риба? Яка це риба? Чи містить вона небажані молекули?
Насправді дуже важко зрозуміти, "в яких продуктах" і "в якій кількості" додається рибне борошно. Часто цей вид продукції ховається всередині складніших інгредієнтів, щоб не зробити їх повністю видимими. Крім того, хоча в Європі існують чіткі і жорсткі закони та засоби контролю, це не завжди так за кордоном. Ймовірно, той, що використовується для споживання людиною, базується на оселедці (найціннішій, скандинавського походження) і виготовляється паровим методом; однак, немає детальної інформації про продукти, які могли б її містити. , крабові кігті, рибні бургери та різні замінники.
Якщо безпосереднє використання охоплено "аурою таємниці", непряме є абсолютно чітким і добре задокументованим. Кабачок зможе зберегти сліди початкових хімічних характеристик добрива (завдяки бактеріям у ґрунті та З іншого боку, цей продукт також широко використовується у рибництві та наземному розведенні свиней, птиці та частково великої рогатої худоби.
Проблема використання рибного борошна в якості корму для тварин в основному виникає через те, що основні організми постійно піддаються забрудненню важкими металами. Вживання нескінченно малих кількостей ртуті з рибою в звичайній дієті, загалом, не є проблемою; проте взяти його також буде інакше: з курки, яєць, свинини, яловичини та молока. NB. Для ВРХ рибне борошно замінює тільки сухе молоко для відлучення.
"Подальші суперечки можуть виникнути, беручи до уваги те, що сталося багато років тому з BSE, або синдром" скаженої корови "; він поширився саме після переробки трупів тварин, які потім використовувалися при" годівлі травоїдних тварин (спочатку овець, а потім корів) " , саме тому (після його розповсюдження) їх використання було заборонено. Сподіваємось, що такі помилки більше не допускатимуться і що, перш за все, не слід чекати серйозних компромісів, перш ніж краще регулювати їх використання.
Риба, Молюски, Ракоподібні Анчоуси або Анчоуси Гарфій Алачія Вугор Омар Оселедець Омар Біла приманка Ботарга Морський окунь (Кабачок) Каноні Гребінці Канестреллі (Капуста) Ікра Кабачок Морські гриби Мідії Ракообразне (Гранцеола) Палтус Морський салат Lanzardo Leccia Морські равлики Креветки Тріска Молюск Восьминог Омбрина Устриці Морський лящ Боніто Пангасіус Паранса Паста анчоуси Свіжа сезонна риба Синя риба Риба -шаферник Восьминіг (восьминіг) Їжак морський Янтарний лосось Щадяник Суші Теллінець Тунець Консервований тунець Кефаль Форель Риба ікра Синя риба Молюски ІНШІ РИБНИЙ РОЗДІЛ Категорії Алкогольна їжа М'ясо Зернові та похідні Підсолоджувачі Солодощі Субпродукти Фрукти Сушені фрукти Молоко та похідні Бобові олії та жири Риба та персикові вироби Салами Спеції Овочі Рецепти здоров’я Закуски Хліб, піца та бріош Перші страви Другі страви Овочі та салати Солодощі та десерти Морозиво та сорбе Сиропи, лікери та граппа Основні приготування ---- На кухні з залишками Карнавальні легкі дієтичні рецепти Жіночі , рецепти на день мами і тата Функціональні рецепти Міжнародні рецепти Великдень рецепти Рецепти на цукровий діабет Рецепти на святі Рецепти на День Святого Валентина Рецепти на вегетаріанці Рецепти на білках Регіональні рецепти Веганські рецепти
