УВАГА! Ця стаття носить виключно інформаційний характер. Автор статті, обмежившись повідомленням про те, що необхідно для системи харчування, про яку йдеться, утримується від будь -яких коментарів і не має наміру радити або забороняти її дотримуватися.
Мета дієти Зони - мати здоровий характер. Завдяки ряду корекцій харчування можна боротися із зайвою вагою, покращуючи метаболічний гомеостаз.
Зональна дієта враховує не калорії, а кількість енергетичних макроелементів. Це базується на:
- про вибір хороших жирів (ненасичені омега 9 і омега 3);
- щодо управління навантаженням та глікемічним індексом продуктів та страв з метою уникнення піків глікемії та інсуліну.
Вживання жирів впливає на баланс ейкозаноїдів, тобто тих біологічних агентів, які регулюють запальний стан і впливають на різні інші біологічні функції. Поліненасичені омега-3 і мононенасичені омега-9 сприяють секреції хороших (судинорозширювальні та протизапальні), а надлишок арахідонової кислоти (омега-6) сприяє виробленню поганих (судинозвужувальні та запальні).
Увага американського винахідника зосереджена, зокрема, на управлінні цими гормоноподібними молекулами. Баланс між ними гарантує нормальний артеріальний тиск, нормальний процес згортання крові тощо, запобігаючи збільшенню ризику дисметаболізму та ускладнень серцево-судинної системи.
Інсулін - це анаболічний гормон, який при надлишку діє, стимулюючи синтез жирів та накопичення жирових відкладень. Стимулюється надходженням енергетичних поживних речовин, зокрема великої кількості вуглеводів з високим глікемічним індексом, і використовується переважно для транспортування глюкози крові всередині певних тканин, таких як м’язи, тому вона виконує гіпоглікемічну функцію.
Ця функція може вийти з ладу, якщо толерантність до глюкози та чутливість до інсуліну знижені внаслідок різних факторів - включаючи зайву вагу, малорухливий спосіб життя та індивідуальну схильність.
Коли надлишок інсуліну виділяється і залишається в циркуляції протягом тривалого часу, крім сприяння збільшенню жирової маси, це негативно впливає на різні показники стану здоров’я, такі як загальний запальний стан, згаданий вище.
, 30% жиру.
У порівнянні з середземноморською дієтою вуглеводи нижчі, а білки вищі, з метою пом'якшення інсулінемії та контролю органічного виробництва цих ейкозаноїдів.
Все це шляхом оцінки не "денної норми калорій, а кількості енергетичних макроелементів. Система розрахунку називається" блоками ".
Кожен блок, що складається з вищезгаданого процентного розподілу, дозволяє оптимально управляти глікемічною та інсуліновою реакцією.
Однак, враховуючи його особливість, заборонити їжу, багату вуглеводами із середнім та високим ГІ (глікемічний індекс), таку як похідні борошна (хліб, піца, макарони тощо) та картоплю - основи середземноморської дієти - дуже часто цей раціон лякає будь -хто, хто до нього звертається. Так народилася італійська зональна дієта.
, але все одно був би поінформований і усвідомлював, наскільки зручно вживати такі продукти в помірній кількості.
Ця італійська версія дієти зони набагато доступніша і менш радикальна, особливо для тих, хто завжди звик снідати кавою та круасаном або обідати гарною тарілкою макаронних виробів, а потім «скарпеттою» з хлібом.
Дієта італійської зони - це рішення, яке можна визначити як "проміжне", розташовуючи себе на півдорозі між середземноморською дієтою та початковою зоною.
