Що таке піруват
Піруват - проміжний продукт вуглеводного обміну. Усередині клітин цей тривуглецевий цукор перетворюється в ацетилкоа, який у присутності кисню надходить у цикл Кребса (у мітохондріях).
В умовах анаеробіозу (дефіцит O2) піруват замість цього перетворюється на молочну кислоту, токсичний метаболіт, який, якщо його виробляти понад його вміст, знижує спортивні показники.
Властивості та ефективність
Якщо дієта містить нормальні концентрації глюкози, добавка пірувату підвищує рівень глікогену в м’язах перед тренуванням.
Добавки пірувату (20 г пірувату натрію + 16 мг пірувату кальцію), пов’язані з низькокалорійною дієтою у пацієнтів з ожирінням, збільшують втрату жиру та вагу, не впливаючи на м’язову масу. Вважається, що піруват стимулює невелике збільшення метаболізму, що призводить до збільшення витрат енергії.
Піруват в продуктах харчування
Піруват не є важливою поживною речовиною. Однак він міститься в незначній кількості в багатьох продуктах харчування і в основному присутній у яблуках.
Дози прийому
4-6 до 20-30 г на день, залежно від досліджень.
Побічні ефекти
Піруват дуже нестабільний і викликає серйозні проблеми в кишечнику, тому його зазвичай стабілізують за допомогою магнію, кальцію (пірувату кальцію), калію або натрію.
Однак щоденне споживання 30-100 г пірувату викликає шлунково-кишкові розлади у багатьох пацієнтів (спазми в животі та діарея). Рекомендується бути обережними, поки дослідження не будуть завершені (серед іншого, з огляду на велику кількість необхідного продукту. добавка буде досить дорогою).
