Кабачки тисячею способів: цей рік був прибутковим для цих овочів! Я знаходжу кабачки в кожному куточку свого саду, тому день за днем я намагаюся вигадувати нові та смачні рецепти, придивляючись (природно!) До використання жиру і оцінка калорій. Тому сьогодні я хотів би запропонувати вам делікатні (але смачні!) Булочки з кабачків та рікотти!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 90 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Інгредієнти для 30-35 рулонів:
- 500 г кабачків
- Q.b. перцю
- Q.b. солі
- Q.b. орегано
- Кілька листочків м’яти
- Кілька листя базиліка
- 50 г сушених помідорів
- 30 г каперсів
- 50 г чорних оливок
- 200 г свіжої рікотти
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
Необхідні матеріали
- Мандоліна або ніж
- Обробна дошка
- Кам'яна каструля або тарілка
- Ніж
- Змішувач
Підготовка
- Помийте кабачки, видаліть плодоніжку і основу. Розріжте кабачки вертикально, щоб отримати дуже тонкі скибочки: для полегшення нарізки рекомендується використовувати мандоліну.
- Нагрійте кам’яну тарілку і акуратно розкладіть скибочки кабачків, не перекриваючи їх. Варіть кабачки, тримаючи середньо-солодкий вогонь, намагаючись часто повертати їх і не давати підгоріти. Кабачки готові за 5-6 хвилин приготування.
Ви знали, що
Не варто готувати кабачки з олією або іншими приправами! Для більш легкої страви скибочки кабачків можна пізніше присмачити (сирою олією, а не вареною!).- Викладіть скибочки кабачків на тарілку і приправте сіллю та перцем. Змастіть поверхню парою столових ложок оливкової олії.
- Змішайте в блендері оливки, каперси, сушені помідори та ароматичні трави (базилік, орегано та м’яту), щоб отримати грубий фарш.
- Змішайте свіжу рікотту з ароматичною сумішшю.
- Візьміть чайну ложку крему з рікотти і розподіліть її на скибочку кабачка. Розкладіть крем уздовж кабачків і згорніть, щоб вийшов рулет. Дійте так, поки не будуть витрачені всі інгредієнти.
Ви знали, що
Для полегшення формування рулетів рекомендується використовувати кондитерський мішок для розподілу крему з рікотти.- Подавати булочки з кабачків холодними або теплими.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Враховуючи спеку, я пропоную подавати ці рулетики такими, які вони є, холодними або злегка теплими. Але якщо ви хочете змінити рецепт, ви можете покласти їх на форму для випічки, посипати тертим хлібом і пармезаном і підсмажити в духовці близько десяти хвилин.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Булочки з кабачків з Рікоттою - це продукти з середнім споживанням енергії, якщо їх вживати як гарнір, або низькими, якщо вважати їх стравою.
Калорії в основному забезпечуються ліпідами, потім вуглеводами і, нарешті, білками. Волокна в достатку і холестерин помірно.
Жирні кислоти, як правило, мононенасичені, прості вуглеводи та білки з високою біологічною цінністю.
Булочки з кабачків з рікоттою підходять для більшості дієт і підходять для вегетаріанців, але не для веганів.
Їх слід виключити з раціону проти непереносимості лактози, при цьому вони не мають протипоказань до целіакії.
Середня порція булочок з кабачків з Рікоттою, якщо їх використовувати як гарнір, становить близько 150 г (135 ккал); якщо його використовувати як основну страву, це становить приблизно 250-350 г (225-315 ккал).
.jpg)
