Не знаєте, яку альтернативну страву винайти з баклажанами? Якщо вам не вистачає трохи фантазії на кухні, повірте мені: я хотів би запропонувати вам підроблену піцу з баклажанів! В якості основи ми будемо використовувати скибочки баклажанів, а в якості начинки - класичний помідор і моцарелу! Не пропустіть ідею.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 67 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 600 г баклажанів
- 200 г томатного пюре
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- 1 чайна ложка орегано
- Кілька листя базиліка
- 120 г копченого сиру
Необхідні матеріали
- Каструля для приготування їжі
- Обробна дошка
- Ніж
- Тарілка для випічки
- Друшляк або друшляк
Підготовка
- Баклажани помити, обрізати і нарізати скибочками.
- Викладіть баклажани на друшляк, чергуючи з крупною сіллю: помістіть друшляк на миску і дайте йому відпочити пару годин, щоб видалилася гірка рослинна вода.
- В кінці злити баклажани, промити їх під водою і акуратно віджати.
- Готуйте шматочки баклажанів на гарячій сковороді, не додаючи приправ: через пару хвилин переверніть їх і продовжуйте готувати під кришкою до м’якості (5-8 хвилин).
Альтернативна ідея
Бажаючі можуть приготувати баклажани в духовці: в цьому випадку ми рекомендуємо збризнути скибочки невеликою кількістю олії, щоб запобігти надмірному висиханню баклажанів.- Розкладіть скибочки баклажанів на деко. Приправити сіллю і перцем.
- Наповніть скибочки баклажанів чайною ложкою томатного пюре і запікайте при 180 ° C (функція: вентиляція) близько 10 хвилин.
- Вийняти з духовки, закінчити начинку скибочкою сиру (наприклад, скаморца або шрифта), щіпкою перцю і кількома листочками орегано.
- Поставте його назад в духовку і готуйте ще 10 хвилин.
- Подавайте піцайолу з баклажанів зі свіжим листом базиліка.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ви можете змінити смак піцайоли з баклажанів, збагативши кожен скибочку філе анчоуса, нарізану кубиками фету або просто щіпкою орегано. Піца з баклажанів особлива як закуска або ідеальна як доповнення до другої страви.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Піцайола з баклажанів - це рецепт, який належить до набору закусок.
Він має дуже низьку калорійність, що забезпечується переважно ліпідами, потім вуглеводами і, нарешті, білками; жирні кислоти - це переважно мононенасичені прості вуглеводи та пептиди з високою біологічною цінністю.
Вміст клітковини відмінний, а вміст холестерину не має значення.
Баклажани алла Піцайола мають відношення до традиційних, а також клінічних режимів харчування; вони не мають протипоказань для дієти з надмірною вагою та проти обмінних захворювань.
У разі непереносимості лактози їх слід обмежити або усунути на основі індивідуальної чутливості.
Вони не містять глютену.
Вони підходять для вегетаріанців, але не для веганів.
Велика кількість клітковини може посилити перистальтику кишечника.
Середня порція баклажанів ала Піцайола становить приблизно 100-200 г (65-130 ккал).
