У літні місяці моя пекарня йде у відпустку і відмовляється співпрацювати зі мною! З іншого боку, холодильник стає диким і майже ніби благає мене працювати. Тому я вирішив порадувати його і випробувати вишуканим чізкейком! Оскільки я люблю кокос, вишню та легкість, я пропоную сирник це задовольняє моє смак!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 183 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для покриття
- 150 г вишні
- 30 г цукрової пудри
- Кілька тонких скибочок кокосового горіха
Для бази
- 120 г сухого печива
- 40 г вершкового масла
- 20 мл молока
Для кокосового крему
- 40 г цукрової пудри
- 50 г кокосового борошна
- 100 мл кокосового молока
- 5 г першого скла
- 250 г свіжої рікотти
Для вишневого крему
- 250 г свіжої рікотти
- 5 г першого скла
- 50 г цукрової пудри
- 200 г вишні
Необхідні матеріали
- Сталеве кільце діаметром 18 см
- Вага важить їжу
- Миски різних розмірів
- Занурювальний змішувач
- Скалка
- Пластиковий пакет
- Папір для випічки
- Тарілка
Підготовка
- Спочатку приготуйте чізкейк. Сухе печиво висипте в поліетиленовий пакет і качалкою наріжте на крихти.
Правильна ідея
Щоб сирний кекс був ще більш світлим, рекомендується використовувати легке печиво, краще печиво без масла.- Висипте бісквітну крихту в миску. З’єднайте розтоплене масло і молоко в центрі. Перемішуйте руками до отримання компактного тіста.
- Помістіть сталеве кільце (або скористайтесь шарніром на петлях) на сервірувальну тарілку, застелену папером для випічки. Розподіліть бісквітну основу і розрівняйте руками або спинкою ложки. Застигніть.
- Тим часом приготуйте вишневий крем. Замочіть оливкове скло в мисці, наповненій холодною водою. Вимийте вишні, очистіть їх від шкірки і перелийте їх у мензурку. Змішайте цукор і перемішайте занурювальним блендером. Змішайте свіжу рікотту з ¾ отриманого вишневого крему Нагрійте залишився вишневий соус в каструлю і додайте перлинку, розм’якшену і добре віджату водою. Перемішайте до повного розчинення і додайте гарячу рідину до крему.
- Налийте напіврідкий крем на підготовлену основу для печива, всередині кільця.
- Залиште остигати на 30 хвилин у холодильнику.
Ви знали, що
Щоб скоротити час відпочинку вдвічі, бажано залишити торт остигати в морозилці.- Тим часом приготуйте кокосовий крем. Замочіть скла в холодній воді. У мисці змішайте рікотту з цукровою пудрою і кокосовим борошном. Нагрійте кокосове молоко в каструлі і розчиніть в ньому просочену і добре віджату стекло. З’єднайте кокосове молоко з першим склам до приготованого крему.
- Дістаньте торт з холодильника (який тим часом трохи застиг) і акуратно влийте в нього кокосовий крем.
- Поставте його знову в холодильник і дайте йому застигнути протягом 2-3 годин.
- Після закінчення необхідного часу акуратно зніміть кільце з торта.
- Вишні добре очистити від шкірки і порізати на невеликі шматочки. Нагрійте шматочки вишні разом з цукровою пудрою до отримання соусу. Бажаючі можуть змішати порцію вишні.
- Викладаємо гарячий вишневий соус на торт, прикрашаємо кількома скибочками свіжого кокосового горіха і подаємо до столу.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Цей чізкейк смачний! І тоді так пошарово я вважаю це дійсно непереборним! Ви також можете інвертувати кольори (базовий кокосовий крем і покривний вишневий крем): в цьому випадку прикрасьте його тертим кокосом і дуже тонкими скибочками кокосового горіха. Приголомшливий результат!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Чізкейк з рікоттою з кокосом і вишнями - це холодний десерт із середньою калорійністю, який може похвалитися енергетичним переважанням ліпідів, а потім вуглеводів. Білки не дуже значні. Холестерин помірний, але розпад жирних кислот низький. одиниці; волокна задовільні.
Чізкейк з рікоттою з кокосовим горіхом та вишнями не підходить для дієти суб’єкта з надмірною вагою, і не рекомендується його часто вживати у режим харчування проти метаболічних захворювань.
Середня порція відповідає приблизно 40-60 г (75-110 ккал).
