Хто міг устояти перед гарним кокосовим шматочком, приготованим з маскарпоне і покритим тертим кокосом? Можливо, з ніжним серцем із сильнішим смаком!
Так, піднесене задоволення, яке ми не завжди можемо собі дозволити! Це все одно, що їсти концентрат калорій!
Чи може бути засіб? Звичайно так! Тому я подумав про те, щоб замінити класичний маскарпоне сумішшю свіжої рікотти та грецького йогурту: отримані вершки потім будуть оброблені тертим кокосовим горіхом та мигдальним борошном. Але це ще не все, тому що ми приготуємо серце з інтенсивним і рішучим смаком. Таємничий інгредієнт? Слідкуйте за мною і давайте дізнаємось разом!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 368 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Інгредієнти приблизно 45-50 солодощів
- 150 г грецького йогурту
- 150 г свіжої рікотти
- 50 г цукрової пудри
- Близько 110 г кокосового борошна
- Близько 120 г мигдального борошна
- 5 г колод чистої солодки
Для прикраси та накриття
- Близько 80 г кокосового борошна
- 5 г колод чистої солодки
Необхідні матеріали
- Чаша
- Ковші
- Змішувач
- Латексні рукавички (необов’язково)
- Паперові стаканчики (за бажанням)
- Тарілки або чаші різних розмірів
- Тарілка
- Чайна ложка
Підготовка
- У мисці змішайте свіжу рікотту, грецький йогурт і цукрову пудру: добре перемішайте суміш, поки не отримаєте гладкий крем.
- Поступово додайте терте кокосове та мигдальне борошно, поки суміш не зможе формуватися руками.
Увага!
Якщо суміш занадто м’яка, рекомендується додати ще мигдалевого або кокосового борошна: ідеальна консистенція досягається, коли суміш можна обробляти руками. Запропоновані дози є приблизними, оскільки вони залежать від типу використовуваного мигдального та кокосового борошна.- Пересипте стебла чистої солодки в блендер, поки вони не стануть порошкоподібними.
- Влийте приблизно 1/3 вершків з рікотти та йогурту в іншу миску і додайте порошок солодки: добре перемішайте дерев’яною ложкою.
- На цьому етапі можна приступати до приготування солодощів. Чайною ложкою візьміть невелику кількість з білої суміші і отримайте кульку. Отримайте ще меншу кількість із суміші солодки і покатайте її в руках, поки не отримаєте іншу кульку. Розкладіть білу кульку пальцями і укладіть чорну кулю. Закрийте білу кульку, добре сховавши крем з солодки.
- Обкачати цукерку над кокосовим борошном.
Правильна ідея
Також приємно готувати кульки з чергуванням кольорів, залишаючи білу кульку всередині, а суміш солодки зовні.
Ви також можете обваляти кульки в порошковій солодці, кокосі або суміші солодки та кокосового горіха!- Покладіть кульки на паперові стаканчики і залиште до повного охолодження в холодильнику. Під час фази охолодження частування стане твердішим та компактнішим.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Непереборні перлини, покриті кокосом або солодкою, які можна скуштувати без зайвих жертв! Якщо хочете, ви також можете замінити солодку гірким какао, але налаштувавши солодкість відповідно до своїх смаків. Хороша ідея - заморозити ці солодощі та скуштувати їх так, ніби вони є шматочками солодки та кокосового морозива! Спасибі Сінзії за пропозицію цього рецепта!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Солодощі з кокоса та солодки - надзвичайно енергійна солодка їжа, багата ліпідами. Вони також містять хороший вміст харчових волокон, що сприяє зниженню глікемічного індексу їжі, інакше підвищеної цукровою пудрою. Це їжа, не рекомендована для дієти для схуднення. Середня порція кокосового горіха та солодки Долчетті скромна, приблизно 35-45 г (130-165 ккал).
