М'який шоколад і торт з хурмою

Сьогодні я здивую вас: я пропоную вам м’який і вершковий торт на основі шоколаду. Краса цього десерту в тому, що він ховає всередині особливий інгредієнт, який - я впевнений - ніхто не зможе помітити після його вживання. Відкрийте для себе цей шоколадний торт із секретною начинкою з хурми!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 238 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 400 г м’якоті хурми (2 середніх)
  • 1 щіпка солі
  • Ванільна есенція
  • 250 г білого борошна типу 00
  • 50 мл кукурудзяної олії
  • 70 г чорного шоколаду
  • 20 г гіркого какао
  • 50 г коричневого цукру
  • 120 г (2 середніх) яєць
  • 8 г розпушувача

  Необхідні матеріали

  • Каструля з пружинною формою діаметром 20 см
  • Решето
  • Занурювальний блендер
  • Папір для випічки
  • Електричні батоги
  • Вага важить їжу

  Підготовка

  1. Біле борошно просіяти разом з какао і зібрати порошки в миску.
  2. Яйця очистити від шкірки і розділити жовтки від білків.
  3. Чорний шоколад подрібнити до отримання тонких пластівців.
  4. Очистити хурму і зібрати м’якоть у склянку; додайте яєчні жовтки, ароматизатор ванілі та коричневий цукор. Змішайте все, поки не вийде соус без грудок.
  5. Налийте смузі з хурми в миску з борошном і какао, додайте кукурудзяну олію і перемішайте до отримання гладкого тіста. Додайте щіпку солі, шоколадні пластівці та розпушувач.
  6. Білки вилийте в миску і за допомогою електричної віночки збийте їх до жорсткої піки.
  7. Розігрійте духовку до 160 ° C і застеліть деко діаметром 20 см пергаментним папером.
  8. Змішайте яєчні білки з сумішшю, обережно перемішуючи її знизу вгору, щоб суміш не стала млявою.
  9. Вилийте суміш у форму і випікайте при 160 ° C (режим: вентильований) 50 хвилин.

  Ви знали, що
  У цьому випадку тест на зубочистку не слід проводити, оскільки внутрішня частина торта повинна залишатися злегка вологою: кремовість торта надається смузі з хурми!

  10. Дістаньте пиріг з духовки, дайте йому охолонути. За смаком посипати цукровою пудрою. Зберігайте шоколадний торт в холодильнику 2-3 дні.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Шоколадний торт (але не надто грішний), щоб його оцінили навіть теплим, для закуски, яка залишить свій слід. Я впевнений, що ніхто не здогадається про інгредієнт, який ховається під цією ковдрою шоколаду: випробуйте його разом з дітьми!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  М'який шоколад і торт з хурмою - це їжа, що належить до групи десертів.
  Він має досить значне споживання енергії, переважно забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
  Вуглеводи-це переважно складні ненасичені жирні кислоти та пептиди середньої високої біологічної цінності.
  Містить високу дозу клітковини; вміст холестерину також має значення.
  Він містить глютен, але не лактозу; шоколад і какао можуть збільшити вивільнення гістаміну.
  М'який шоколад і торт з хурмою не піддається дієтичному режиму при надмірній вазі та метаболічних патологіях. Його слід зменшити або уникати, особливо у випадку ожиріння, цукрового діабету 2 типу, гіпертригліцеридемії та гіперхолестеринемії.
  Целіакія повинна повністю цього уникати; особам з непереносимістю гістаміну слід звернути пильну увагу.
  Він підходить для вегетаріанської філософії, але не для веганської.
  Середня порція шоколадного та хурмового коржа становить 40 г (близько 95 ккал).