Найчастіше, опиняючись перед бісквітом або сухим коржем, ми задаємо собі тисячу питань, щоб знайти найкраще поєднання кремів для начинки. Замість класичного заварного крему або шантильї я пропоную ніжну начинку і особливо зроблені з кокосом та бананами.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 205 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
для швидкого бісквіта
- 300 г (5 середніх) яєць
- Половина склянки лікеру VOV або рому
- 1 щіпка солі
- 2 г харчової соди
- Неочищений лимонний сік і цедра
- 50 мл води
- 125 г кукурудзяного крохмалю, фруктового або рисового борошна
- 125 г білого борошна типу 00
- 200 г цукру
Для топінгу з кокосового крему
- 15 г кокосового борошна
- 20 мл води
- 125 г свіжої рікотти
- 100 г свіжих вершків
- 20 г меду
- 1 чайна ложка (5 г) несолодкого какао
Для начинки
- 150 г грецького йогурту
- 270 мл води
- 150 г кокосового борошна
- 200 г м’якоті банана
- 250 г чорничного варення або полуничного варення
- Ванільна есенція
- 250 мл коров’ячого або кокосового молока
Необхідні матеріали
- Навісна сковорідка діаметром 24 см
- Чаша
- Електричний ручний змішувач
- Решето
- Шпатель
- Вага важить їжу
- Терка
- Шпатель
- Очищувач овочів
- Пильний ніж
- Бавовняні нитки
Підготовка
- Перш за все, присвятіть себе приготуванню швидкого бісквіта за рецептом, описаним на ЦІЙ СТОРІНКІ.
Як приготувати швидкий бісквіт
Збийте цілі яйця з цукром, щіпкою солі, лікером vov і натертою цедрою лимона. Тим часом доведіть воду до кипіння, а коли вода закипить, повільно влийте її в яєчний крем. Повільно змішайте біле борошно і рисове борошно (або будь -який інший крохмаль) з яєчним кремом. Завершіть, додавши сік половини лимона і щіпку харчової соди. Вилийте суміш у форму для пружинної форми діаметром 24 см (застелену пергаментним папером) і випікайте в розігрітій духовці (вентильованій) при 160 ° С протягом 25 хвилин. Дайте повністю охолонути, перш ніж нарізати бісквіт. Диски.- Приготуйте сироп для бісквіта: нагрійте кокосове молоко і ароматизуйте його насінням ванілі.
- Розріжте холодний бісквіт на три ідеальних диска. Щоб полегшити операцію, доцільно кінчиком ножа простежити периметр дисків, а потім порізати їх кравецькою ниткою. Провести бавовняну нитку по всій намальованій траєкторії, потім переплести два кінці: буде виконувати роль леза і чітко і точно вирізати торт.
- Розділіть три диски, поклавши основну секцію на тарілку.
- Перший диск бісквіта просочити охолодженим сиропом.
- Приготуйте кокосовий крем. У скляному блендері зберіть кокосове борошно, воду та грецький йогурт, перемішайте все до отримання густої сметани.
- Намажте половину кокосового крему на основу бісквіта, потім покрийте варенням з чорниці або червоних фруктів.
- Покрийте крем другим шаром бісквіта, просочіть його сиропом і залийте кокосовим кремом, що залишився. Банани очистіть і наріжте скибочками. Акуратно розкладіть скибочки банана поверх кокосового крему, потім накрийте останнім шаром бісквіта і просочіть його сиром, що залишився.
- Приготуйте кокосовий крем з рікоттою. Зберіть кокосове борошно в склянку блендера, додайте свіжу рікотту, воду, мед і перемішайте до кремоподібного стану.
- Свіжі вершки збити електричним міксером. Змішайте крем з рікоттою зі збитими вершками і розподіліть суміш по поверхні торта, також розподіливши її по краях. Завершіть, посипавши чайну ложку какао на поверхню і тонкими скибочками кокосового горіха.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Навіть візуально цей торт дійсно дуже гарний! Очевидно, ви можете змінити прикрасу, збагативши її кольоровими намистинами або шоколадною стружкою. Щоб краще оцінити його смак, я рекомендую споживати десерт принаймні через 24 години після приготування: ви відчуєте, яке задоволення!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Кокосовий та банановий торт - це їжа, яка входить до групи десертів.
Він має значний запас енергії і забезпечується, перш за все, вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно прості, насичені жирні кислоти та пептиди середньої та високої біологічної цінності. Холестерин і клітковина значні.
Кокосовий та банановий пиріг не піддається дієтам для боротьби із зайвою вагою та проти метаболічних захворювань; це особливо недоречно у разі цукрового діабету 2 типу, гіпертригліцеридемії та гіперхолестеринемії. Він не піддається дієті при целіакії та непереносимості лактози.
Відповідає критеріям вегетаріанської дієти, але не веганської; рекомендується вибирати рікотту, виготовлену із сироватки тварин, не містить сичугу.
Середня порція становить близько 50 г (100 ккал).
