Борошно з цільного борошна, сіль і вода: це єдині інгредієнти, які нам знадобляться для приготування сьогоднішнього рецепту, чапаті. Це особливий хліб, типовий для Індії, який невиразно нагадує тонку і хрустку коржик.Рецепт дуже простий, а результат гарантований! Давайте приготуємо разом це химерне і дуже хрустке тісто з цільної муки!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 237 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Інгредієнти для 8 шапаті
- 200 г напівзернового борошна або борошна грубого помелу
- Близько 100 мл води
- 3 щіпки солі
Необхідні матеріали
- Чаша
- Вага важить їжу
- Скалка
- Фільм
- Антипригарне деко або тава
Підготовка
- У мисці змішайте напівзернову борошно з водою та сіллю: вимішуйте руками, поки не отримаєте тісто, яке нагадує консистенцію пісочного тіста.
- Загорніть тісто в харчову плівку і дайте тісту відпочити 15 хвилин.
- Розрізати тісто на 6-8 рівних шматків. Кожну порцію розкачати качалкою, намагаючись зробити дуже тонкий, майже прозорий лист (чапаті), діаметром 15-20 см.
- Дуже розігрійте сковороду, поки вона не нагріється до червоного.
- Варіть цільнозернові листи по 2-3 хвилини з кожного боку, підтримуючи помірний вогонь.
Ви знали, що
Ті, хто хоче приготувати м’яку цільнозернову корж, можуть помістити гарячий чапаті в харчову плівку, а потім загорнути в тканину: таким чином буде створюватися волога, яка зробить чапаті м’яким.- Подавайте хрусткі листи з песто з салом з розмарином (для не-веганської версії), бобовими (наприклад, парипу) або іншим.
Коментар Аліси - PersonalCooker
За традицією, чапаті подають з топленим або освітленим вершковим маслом або суп із сочевицею. Тим не менш, чапаті вживається з усілякими залишками їжі. А вам, як вам це подобається?Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Хрустке тісто з цільного борошна - це їжа, яку можна вставити серед похідних злаків або хлібобулочних виробів.
Він має середнє споживання енергії, навіть якщо переклад не враховує зневоднення, що відбувається під час приготування їжі.
Калорії в основному забезпечуються вуглеводами, потім білками і, нарешті, ліпідами.
Вуглеводи - це переважно складні, пептиди середньої біологічної цінності та ненасичені жирні кислоти.
Холестерин відсутній, а волокна дуже високі.
У разі ожиріння, цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії індійський хліб необхідно вживати помірними порціями.
Він протипоказаний при целіакії, але не при непереносимості лактози.
Відповідає критеріям вегетаріанського та веганського харчування.
Середня порція хрусткого цільнозернового листкового тіста змінюється залежно від загального складу раціону.
