Овочевий кубик у вершках - без приготування

Горіхи, безумовно, велика допомога на кухні! Вони ароматизують соуси, супи, супи та м’ясо. Однак мушу визнати, що я не люблю вживати горіхи на своїй кухні: я вважаю за краще особисто вибирати, які аромати використовувати, щоб додати смаку улюбленим стравам. Однак, якщо кубик саморобний, все змінюється! Сьогодні ми побачимо, як приготувати бульйон, у максимально простому варіанті (у вершках) і без варіння!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 23 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 250 г моркви
  • 150 г кабачків
  • Кілька паличок селери
  • 1 шматочок шалоту
  • 50 г петрушки
  • 50 г зеленого луку
  • 100 г мідних помідорів
  • 100 г стручкової квасолі
  • 250 г крупної солі

  Необхідні матеріали

  • Змішувач
  • Вага важить їжу
  • Обробна дошка
  • Ніж
  • Очищувач овочів
  • Скляні банки з гвинтовою кришкою
  • Запіканка

  Підготовка

  Будь ласка, запиши
  Приготувати овочевий кубик у вершках дуже просто. Ви також можете використовувати інші овочі та трави, такі як цибуля, чебрець, радиккіо, перець, гарбуз, базилік тощо.

  1. Спочатку стерилізуйте скляні банки відповідними гвинтовими кришками. Зберіть банки і кришки в каструлю і залийте водою. Доведіть до кипіння і порахуйте не менше 20 хвилин.
  2. Продовжуйте мити овочі та ароматичні трави.
  3. Моркву очистити і нарізати невеликими шматочками. Очистіть кабачки, видаліть кінці і отримайте кубики. Шалот очистіть і наріжте скибочками. Селера очистити і нарізати шматочками.
  4. Помідори бланшують кілька хвилин, потім очищають від шкірки і нарізають кубиками.
  5. Зелену квасолю очистіть і наріжте колодами.
  6. У блендері змішайте овочі (морква, кабачки, цибулю -шалот, селера, помідори, стручкова квасоля) та зелень (петрушка, зелений лук). Додайте крупну сіль і подрібніть все до кремоподібного стану.
  7. Вийміть банки з стерилізаційної води за допомогою плоскогубців, залиште на кілька хвилин висохнути і наповніть кремовим горіхом.
  8. Закрийте банки гвинтовою кришкою, потім перейдіть до пастеризації. Помістіть банки в каструлю і наповніть водою. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте банкам повністю охолонути у воді, поки вакуум не завершиться.
  9. Зберігати в холодильнику 3-5 місяців.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Я сказав вам, що приготування бульйонної суміші - це дитяча гра! Для доз я рекомендую використовувати столову ложку на 500 мл води. Ви можете зберігати його в холодильнику протягом 3-5 місяців, а можна залити отриманий крем у ємності для льоду: таким чином, ви також можете зберігати його протягом 7-8 місяців! Не пропустіть наступні рецепти: ми навчимося готувати й інші види горіхів!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Овочевий кубик у вершках-це приправа / підсилювач смаку без інгредієнтів тваринного походження, без холестерину та з дуже малою кількістю жиру. Він має помірне споживання енергії, калорійність, що відноситься до вуглеводів, і хорошу кількість харчових волокон.
  Овочевий кубик у вершках підходить як для боротьби із зайвою вагою, так і для метаболічних захворювань; він не містить глютену та лактози. У порівнянні з комерційним аналогом, домашній овочевий кубик за цим рецептом, ймовірно, менш багатий натрієм, на користь суб'єкти з гіпертонічною хворобою.
  Середньої порції достатньо для досягнення необхідної прозорості та аромату.