САВОЙСЬКІ ПЕЛЬМЕНІ З КАПУСТИ ТА РИСУ

Посвідчення особи за рецептом

86 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

Для булочок

500 г (8 листків) капусти
Варена, приправлена, веганська їжа (різотто): 500 г рису
Q.b. солі
Q.b. перцю
2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої

Для веганського бешамелю

10 г кунжутного насіння
Q.b. солодкої паприки
Q.b. мускатного горіха
Q.b. перцю
Q.b. солі
25 г рисового борошна
300 мл рисового молока або соєвого молока
Необов’язково: 1 столова ложка (10 г) пластівців пивних дріжджів

Необхідні матеріали

Велика каструля
Скиммер
Невелика каструля
Батогом
Пекарська форма
Вага важить їжу
Кисть

Підготовка

Будь ласка, запиши
Для приготування цього рецепту ми використали гризове різотто (веганська версія), що залишилося від попереднього дня. У будь -якому випадку можна приготувати булочки з будь -яким іншим видом ризотто: ризотто з грибами - ідеальний варіант!

Наповніть велику каструлю великою кількістю води і доведіть до кипіння.
Зварити капусту. Акуратно від'єднайте капустяне листя, не ламаючи його. Ретельно вимийте їх, а потім відваріть у воді близько 2 хвилин або близько того, поки листя не придбає м’яку консистенцію.
Злийте листя капусти з води, дайте їм стекти на друшляку. Дайте охолонути. Покладіть скибочку капусти на обробну дошку і маленьким ножем видаліть жорсткішу і більш волокнисту центральну жилку. інші листя.
Розкладіть бланшоване листя капусти на поверхні, потім приправте сіллю та перцем. Додайте краплю олії за смаком, розподіливши її пензлем.
Наповніть кожен листочок щедрою ложкою різотто.
Закрийте листок у пакеті і розкладіть рулет (складеною стороною вниз) у каструлі, так само і з іншими капустяними листям, дбаючи про те, щоб рулетики розташовувалися поруч.
Приготуйте веганський бешамель. У каструлю налийте 250 мл соєвого молока, додайте сіль, перець, паприку та мускатний горіх: доведіть до кипіння. Тим часом розчиніть крохмаль у холодному соєвому молоці. Коли молоко в каструлі майже закипить, додайте розведений крохмаль і продовжуйте готувати, продовжуючи перемішувати віночком, поки соус не загусне.
Полити рулетиками овочевий бешамель, посипати поверхню кунжутом і ложкою пластівців пивних дріжджів (за бажанням).
Запікати голубці в гарячій духовці, розігрітій до 200 ° С, приблизно 15 хвилин. Для кращого пюре рекомендується вмикати гриль на 2-3 хвилини, перш ніж виймати рулети з духовки.

Альтернативна кухня
Для швидшого приготування можна вибрати мікрохвильову піч: у цьому випадку ми рекомендуємо готувати при 800 Вт (комбінована функція мікро + гриль) близько 10 хвилин.

Дістати з духовки і відразу подавати до столу.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Це моя пропозиція, суворо овочева, з голубців. Також спробуйте поєднання з гарбузом: насолода! Якщо ви любите рибу, спробуйте нафарширувати капустяне листя копченим лососем і додати трохи вершкового сиру. У будь -якому випадку це стане справжнім задоволенням!

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Капустяний і рисовий фаготтіні-це продукти з низьким вмістом енергії, які належать до групи перших страв.
Калорії надходять переважно з вуглеводів, потім ліпідів і, нарешті, білків.
Вуглеводи - це переважно складні мононенасичені жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності.
Холестерин відсутній, а клітковини в середній кількості.
Савойський і рисовий фаготтіні - це продукти, які підходять для будь -якої дієти, включаючи страви із зайвою вагою та метаболічні патології.
Вони не містять глютену та лактози, тому вони піддаються дієті проти пов'язаної з ними харчової непереносимості.
Вони дозволені вегетаріанським та веганським режимом харчування.
Середня порція становить приблизно 250-400 г (215-340 ккал).

Спробуйте також пиріжки із савойської капусти